杨梅醛

杨梅醛

中文名称:杨梅醛

中文同义词:杨梅醛;洋莓醛;草莓醛;十六碳醛;杨梅醛,十六醛;十六醛

英文名称:Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate

CAS号:77-83-8

分子式:C12H14O3

分子量:206.24

沸点:272-275 °C(lit.)

EINECS号:201-061-8

密度:1.087 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.505(lit.)

化学性质:杨梅醛无色至浅黄色液体，杨梅醛具有强烈草莓水果香气。沸点260℃。杨梅醛溶于乙醇、乙醚，能与邻苯二甲酸二乙酯混溶，不溶于水和甘油。

含量:98%

包装:25kg塑料桶。

用途:杨梅醛是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定暂时允许使用的食品香料，杨梅醛主要用于配制樱桃、葡萄、苹果、草莓等水果型食用香精。杨梅醛在胶姆糖中使用量为470mg/kg；软饮料中5.6mg/kg，糖果中21mg/kg；烘烤食品中18mg/kg；布丁类中13mg/kg；冷饮中6.7mg/kg。 杨梅醛还用于调配日化香精和饲料香精。