3-甲基丁酸

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中文同义词:    (异)戊酸;3-甲基丁酸;异戊酸;3-甲基丁酸(异戊酸);异丙基乙酸;3-甲基-1-丁酸;异穿心排草酸;异缬草酸
英文名称:    Isovaleric acid
CAS号:    503-74-2
分子式:    C5H10O2
分子量:    102.13
EINECS号:    207-975-3
化学性质     无色透明液体，具有难闻的气味。 溶于水。与乙醇、乙醚混溶。
用途     用于制备香料
用途     GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制干酪和奶油香精，亦微量用于水果型香精。

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