一水柠檬酸

中文名称：

一水柠檬酸

中文别名：

柠檬酸单水合物; 柠檬酸,一水; 柠檬酸一水

英文名称：

Citric acid monohydrate

英文别名：

Citric Acid Monohydrate BP; citric acid free acid monohydrate*crystalline; 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate; Hydrous citric acid; Citric acid, monohydrate; Citric acid Monohydride; Citric acid Mono ; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid hydrate (1:1); BETA-HYDROXY-TRICARBOXYLIC ACID MONOHYDRATE; HYDROXYTRICARBALLYLIC ACID MONOHYDRATE; CITRIC ACID H2O

CAS号：

5949-29-1

EINECS号：

221-095-7

分子式：

C₆H₁₀O₈

分子量：

210.1388

InChI：

InChI=1/C6H8O7.H2O/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);1H2

分子结构：

熔点：

135-152℃

沸点：

309.6°C at 760 mmHg

闪点：

155.2°C

水溶性：

1630 g/L (20℃)

蒸汽压：

5.73E-05mmHg at 25°C

物化性质：

密度 1.54 
熔点 135-152°C 
闪点 173.9°C 
水溶性 1630 g/L (20°C) 
 

产品用途：

主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用添加剂等