凉味剂WS-23

化学名称：N,2,3.三甲基－２－异丙基丁酰胺

英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropyl Butanamide

分 子 式：C10H21NO

CAS   NO.: 51115-67-4   （ 化学物质登录号）

FEMA  NO.: 3804.00     （香料制造者协会编码）

ELINCS NO.: 256-974-4   （欧洲化合物目录数据库编码）

性 状：

外观：白色结晶粉末

香型：轻微的薄荷味（几乎无气味）

纯度：≥99.0 % (气相)

熔点：60～63℃（毛细管法）；

      62～64℃（差示扫描量热法）

闪点：>100℃（闭杯法Tag Closed Cup）

水溶性：7.0g/L (20 ℃)

醇溶性：溶于醇类等有机溶剂。