51115-67-4
中文名称
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称
N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS
51115-67-4
EINECS 编号
256-974-4
分子式
C10H21NO
MDL 编号
MFCD00130070
分子量
171.28
MOL 文件
51115-67-4.mol
更新日期
2026/09/23 15:39:37
结构式
基本信息
中文别名
甲基二异丙基丙酰胺
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺
英文别名
2-ISOPROPYL-N,2,3-TRIMETHYLBUTYRAMIDE
FEMA 3804
N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTAMIDE
N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTANAMIDE
WS-23
methyldiisopropylpropionamide
N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutanamide,WS-23
2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide
N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamide
Butanamide, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)
N,2,3-Trimethyl-2-propan-2-ylbutanamide
N-Methyl-2,2-diisopropylpropanamide
FEMA 3804
N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTAMIDE
N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTANAMIDE
WS-23
methyldiisopropylpropionamide
N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutanamide,WS-23
2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide
N,2,3-Trimethyl-2-(1-methylethyl)butanamide
Butanamide, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)
N,2,3-Trimethyl-2-propan-2-ylbutanamide
N-Methyl-2,2-diisopropylpropanamide
所属类别
有机原料：酰胺类化合物
物理化学性质
| 熔点 | 58-61 °C |
| 沸点 | bp0.35mm 83-85° |
| 密度 | 0.9419 (rough estimate) |
| 蒸气压 | 0.3-0.32Pa at 25℃ |
| FEMA | 3804 |
| 折射率 | 1.4621 (estimate) |
| 储存条件 | Sealed in dry,Room Temperature |
| 酸度系数(pKa) | 16.46±0.46(Predicted) |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色到近乎白色 |
| 气味 (Odor) | at 25.00 % in dipropylene glycol. mild cooling mentholic minty |
| 香型 | minty |
| JECFA Number | 1595 |
| Merck | 9716 |
| 化妆品成分功效 | FRAGRANCE |
| InChI | 1S/C10H21NO/c1-7(2)10(5,8(3)4)9(12)11-6/h7-8H,1-6H3,(H,11,12) |
| InChIKey | RWAXQWRDVUOOGG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | CNC(=O)C(C)(C(C)C)C(C)C |
| LogP | 2.5 at 25℃ and pH7 |
| CAS 数据库 | 51115-67-4(CAS DataBase Reference) |
| EPA化学物质信息 | Butanamide, N,2,3-trimethyl-2-(1-methylethyl)- (51115-67-4) |
安全数据
| 危险性符号(GHS) |  GHS07 |
| 警示词 | 警告 |
| 危险性描述 | H319-H302 |
| 防范说明 | P264-P280-P305+P351+P338-P337+P313P-P264-P270-P301+P312-P330-P501 |
| 危险品标志 | Xi |
| 危险类别码 | 36/37/38 |
| 安全说明 | 37/39-26 |
| WGK Germany | WGK 3 |
| TSCA | TSCA listed |
| REACH 注册登记 | Active |
| 海关编码 | 29242990 |
| 存储类别 | 11 - Combustible Solids |
| 危险性类别 | Acute Tox. 4 Oral |
制备方法
方法1
67029-99-6
51115-67-4
步骤三：将上述得到的3-异丙基-4-甲基-2-戊酮（128 g，0.82 mol）溶于四氢呋喃中，随后加入盐酸羟胺（1.2当量）和碳酸钾，搅拌反应。通过TLC监测反应进度，确认反应完全后，向反应混合物中加入水，并用乙酸乙酯进行萃取。合并有机相，经无水硫酸钠干燥后，减压浓缩得到135 g粗产物。将该粗产物溶于多膦酸中，加热至100℃反应3-8小时。反应完成后，用碱中和反应液，再次用乙酸乙酯萃取，有机相经无水硫酸钠干燥后，减压蒸馏除去溶剂。最后通过重结晶纯化，得到N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺85 g，纯度为99%，合并收率为49.7%。
参考文献：
[1] Patent: CN107954888, 2018, A. Location in patent: Paragraph 0020; 0021; 0024
常见问题列表
简介
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺是一种品质很好的凉味剂，具有较高的凉味活性而没有灼烧、麻木和刺激等副作用，作为致凉剂主要用于如糖果、口腔护理、医药中。
应用
N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺具有极强的凉味，清凉效果持续时间长。产品主要用于医药，口腔护理产品，食品，饮料，烟草，化妆品以及糖果中的制凉剂。与香精配合使用，具有良好的配伍协同作用，增香效果显著。为食品、日化、医药等行业新的清凉产品提供了更佳的原料选择。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
N，2，3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
凉味剂WS-23价格(试剂级)
| 报价日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS号 | 包装 | 价格 |
| 2026/09/15 | I0729 | N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide | 51115-67-4 | 5G | 30元 |
| 2026/09/15 | I0729 | N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide | 51115-67-4 | 25G | 60元 |
| 2026/07/06 | 42193 | N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 25GR N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide, Thermo Scientific Chemicals | 51115-67-4 | 25g | 537元 |
供应商信息 更多
安徽芸赫菲香料有限公司
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15755158983 15755158983
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中文名称：清凉剂（WS-23）
英文名称：N-2,3-Trimethyl-2-isopropyl butanamide
CAS：51115-67-4
纯度：99%
包装信息：1公斤/RMB 350;25公斤
备注：凉感足
宁波坤珏医药科技有限公司
黄金产品
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0574-88327552 15355115930
产品介绍：
中文名称：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺(WS-23)
英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS：51115-67-4
纯度：99%
包装信息：1kg/;5kg/;25kg/
备注：凉味剂,食品添加剂,有机合成中间体。
武汉克米克生物医药技术有限公司
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027-13163388153 13163388153
产品介绍：
中文名称：凉味剂ws-23
英文名称：N-2,3-Trimethyl-2-isopropyl butanamide
CAS：51115-67-4
纯度：99%
包装信息：25KG/纸板桶
备注：25kg包装
库存量：
>100000g
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2026/9/14 10:06:03
武汉赢元贝商贸有限公司
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中文名称：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称：WS-23
CAS：51115-67-4
纯度：98+%
包装信息：1kg
备注：25kg
北京偶合科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：WS-23凉味剂
英文名称：2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutanamide
CAS：51115-67-4
纯度：98+%
包装信息：1000g
吉安博锐香料油有限公司
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中文名称：凉味剂WS-23
英文名称：2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
CAS：51115-67-4
纯度：99%
包装信息：1kg;10kg;25kg
库存量：
>1000kg
现货日期：
2026/9/20 10:19:23
吉水县红星天然药用香料油厂
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18307968169
产品介绍：
中文名称：凉味剂WS-23
英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS：51115-67-4
纯度：99%
包装信息：25公斤
甄有料（武汉）生物科技有限公司
大货
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18062454418
产品介绍：
中文名称：甲基二异丙基丙酰胺
英文名称：METHYL DIISOPROPYL PROPIONAMIDE
CAS：51115-67-4
纯度：99% HPLC
包装信息：25KG
上海善施科技有限公司
大货
黄金产品
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13361893807
产品介绍：
中文名称：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS：51115-67-4
纯度：99%
包装信息：25kg;100kg;500kg
吉安市万亿香料油有限公司
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0796-0796-8110986 19979632110
产品介绍：
中文名称：凉味剂WS-23
英文名称：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺 Butanamide
CAS：51115-67-4
纯度：99.9
包装信息：25kg/RMB 500
库存量：
>1000kg
现货日期：
2026/9/18 17:31:52
吉水县益康天然香料油提炼厂
现货
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0796-8128936 19070600085
产品介绍：
中文名称：WS-23清凉剂
英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS：51115-67-4
纯度：99%
包装信息：1kg;25kg;100kg
备注：1千克/370
库存量：
1t
现货日期：
2026/9/23 15:39:37
江西鑫森天然植物油有限公司
大货
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产品介绍：
英文名称： N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS：51115-67-4
纯度：99%
包装信息：1kg/RMB 320;5kg25kg
库存量：
>397kg
现货日期：
2026/9/14 8:40:55
河南香多实业有限公司
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产品介绍：
中文名称：凉味剂WS-23
英文名称：COOLER 23(WS-23)
CAS：51115-67-4
纯度：99% HPLC
包装信息：20000KG
备注：20000KG
库存量：
20000KG
现货日期：
2026/9/18 12:05:43
江西林缘香料有限公司
现货
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13879661494 13879661494
产品介绍：
中文名称：凉味剂ws-23_N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺
英文名称：cooling agent ws-23
CAS：51115-67-4
纯度：99
包装信息：10kg
备注：价格面议包邮
库存量：
>8888kg
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2026/9/22 16:32:14
吉安市国光香料厂
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产品介绍：
英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS：51115-67-4
纯度：99
包装信息：1kg/RMB 320;25kg175kg
库存量：
>456kg
现货日期：
2026/9/14 9:07:56
山东爱采生物科技有限公司
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产品介绍：
中文名称：凉味剂WS-23
英文名称：WS-23
CAS：51115-67-4
纯度：99
包装信息：1kg/RMB 500;25kg/RMB 400;4000kg/RMB 300
备注：现货
库存量：
>50000t
现货日期：
2026/9/17 9:08:43
江西国恩香精香料有限公司
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产品介绍：
中文名称：凉味剂WS-23
英文名称：2-Isopropyl-N,2,3-trimethylbutyramide
CAS：51115-67-4
纯度：99
包装信息：1kg;25kg;170kg
库存量：
>2000kg
现货日期：
2026/9/14 8:32:40
武汉市鸿福达新材料有限公司
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产品介绍：
中文名称：凉味剂WS-23
英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide
CAS：51115-67-4
纯度：99%min
包装信息：1kg;25kg
备注：本公司对外销售凉味剂WS-3,WS-5,WS-10,WS-12,WS-23系列,商业化供应,源头厂家直供,提供公斤级至吨级,产品符合行业及出口标准,欢迎来电咨询,我司竭诚为您服务。
库存量：
500kg
现货日期：
2026/9/20 12:24:44