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D木糖无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。

英文名：D-xylose 　　别名：D-戊醛糖 　　

CAS号：58-86-6 　　

分子式：C5H10O5 　　分子量：150.13 　　

安全说明：S24/

甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙醚。天然晶存在于多种成熟水果中。

制作：糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇。

D木糖用途：1.无热量甜味剂。使用於肥胖及糖尿病患者。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

木糖对人体肠道内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的免疫能力。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能防止便秘。

用於制取木糖醇。

由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业 

由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂 

由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

医药原料和医药中间体

8.适用于香精香料的制备。

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