羧甲基纤维素钠

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羧甲基纤维素,是纤维素的羧甲基团取代产物.根据其分子量或取代程度,可以是完全溶解的或不可溶的多聚体,后者可作为弱酸型阳离子交换剂,用以分离中性或碱性蛋白质等.羧甲基纤维素可形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性,且生理无害,因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用.
羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素醚类中产量的、用途 使用 方便的产品,俗称为"工业味精".

 本品广泛用于建筑施工、建材、涂料、陶瓷、纺织印染、皮革、烟草、油墨、造纸、石油化工、日用化工等行业和部门，用作增稠剂，粘结剂、保水剂、成膜剂、赋形剂、分散剂、阻滞剂等。如在水泥灰浆中加入甲基纤维素，可以减少混凝土表面水分损失，即使用于干燥墙壁，也可防止边缘发生裂缝，改善粘附性、粘结性和施工性能；用于水泥制品，使其坚硬而不过度收缩；用于乳胶和水溶性树脂等涂料组份中，使涂料具有良好的耐磨性和流动性，均涂性、贮存稳定性和对重金属颜料的耐溶性。

在医药、食品工业用作粘合剂、成膜剂、乳化剂、悬浮剂等。

1.GB2760-2002（h/kg）：啤酒0.04；发酵面制品0.2；碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料，0.5；乳粉0.31.0；糖果 1.5（糖果用香料中）；胶基糖果0.631.26；豆奶粉、豆粉，0.40.7；果冻，0.120.24；硬糖26；即食早餐谷类食品 0.30.75；可可粉及其他口味营养型固体饮料11.25（相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量）。

     2.GB14880-94（mg/kg）：果泥50100；饮料120240；水果罐头200400；夹心糖果20006000；婴幼儿食品300500；高铁谷类及其制品8001000。

     3.EEC，1990：葡萄酒150mg/L。

     4.FAO/WHO，1984（mg /kg）：肉汤、羹，1000；速冻桃子、黑加仑子果酱，750；热带水果色拉罐头700；桃子罐头550；水果鸡尾酒、咸牛肉、食品罐头、果酱、果 冻、午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿，谷物制品，500；葡萄汁、浓缩葡萄汁（仅用物理方法防腐者），400；餐用油橄榄200；苹果沙司 罐头150；速冻法式炸土豆100；杏、桃及带肉果汁饮料、浓缩苹果汁、浓缩菠萝汁等（仅用物理方法防腐者）、速冻草莓、蘑菇或芦笋罐头、速冻虾或对虾， 按正常生产需要（GMP）。

     5.FEMA（mg/kg）：软饮料130；冷饮0.8250；糖果4.06000，焙烤制品1500；水果沙司280380，肉类0.49470。