果酸钙

果酸钙生产厂家,果酸钙厂家,果酸钙,果酸钙价格,果酸钙报价

果酸钙别称：柠檬酸苹果酸钙 枸橼酸苹果酸钙CCM、为柠檬酸、苹果酸钙的复合盐，白色粉末，微溶于水，具有良好的果味感。钙含量在20左右。微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。

通过将果酸钙与同类产品进行了溶解性对比实验发现, 果酸钙在同类产品中钙含量适中而溶解性明显好于其他产品, 其溶解度随pH的减小而增大, 且在微碱性和近中性的环境下仍具有较好的溶解性。果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要特征。温度对其溶解性影响很小, 室温下溶解度略高, 故果酸钙作为钙营养强化剂更加适用。但是果酸钙具有较高溶解性的机理还需要进行深入地探讨。
果酸钙的特征是被人体摄取的钙具有很高的吸收率, 另外果酸钙还具有促进骨形成和缓解骨量减少等很高的生物学利用性。有关果酸钙的高吸收性已被动物实验和临床试验所证实。小林和罔野等用大白鼠通过小肠结扎环实验, 进行45 Ca吸收平衡的研究。结果表明,来自果酸钙的钙体内保留率为7810% , 碳酸钙为2012% , 显示出果酸 钙的高吸收性。另外, Smith等以10名21～31岁的女性为对象, 用双重同位素法比较CCM和碳酸钙的吸收率。结果显示, 来自果酸钙的钙吸收率为3713% , 明显高于碳酸钙(2916% ) 的吸收率。Miller等以12名10～17岁青少年为对象进行了碳酸钙和果酸钙的钙吸收率临床试验。结果也证明, 果酸钙具有很高的吸收性。日本的森田日出男对21～30岁的女性进行了临床钙吸收率比较实验: 结果显示, 对于加有果酸钙的鲜橘汁, 人体的钙吸收率为40% , 远比钙吸收率只有30%的牛奶为高。Heaneg等对361 名绝经后的女性进行研究,被试验者投给安慰剂( p lacedo) 、碳酸钙和果酸钙二年。结果显示, 绝经后5年内组间差异不显著, 但6年后, 钙摄取少的女性由于投给钙剂骨量下降趋缓, 而投给果酸钙的骨量下降减缓效果要比碳酸钙明显。据吴正奇等撰文指出, 果酸钙的组成成分柠檬酸和苹果酸具有光学左旋结构(左旋结构是可以被生物膜所识别的具有光学活性的化合物结构) , 且是体内三羧酸循环( TAC循环) 的中间代谢产物, 可以保证随柠檬酸和苹果酸在体内的氧化而缓慢地释放出钙离子。这一特性就导致了果酸钙具有高生物学吸收利用性。