虾青素

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【中文名称】:虾青素

【英文名称】: Astaxanthin

【性状】:深红色粉末/油状液体

【成分含量】:虾青素粉末1% - 5%

   虾青素油5% 10%、

   虾青素CWS 2%

  虾青素颗粒2% 2.5%

【分子式】: C40H52O4

【分子量】: 596.85

【CAS】: 472-61-7

【水溶性】:不溶于水，溶于大多数有机溶剂。

生物来源：天然虾青素的生物来源一般有3种：水产品加工工业的废弃物、红发夫酵母(Phaffiarhodozyma)和微藻(雨生红球藻)。其中，废弃物中虾青素含量较低，且提取费用较高，不适于进行大规模生产。天然的红发夫酵母中虾青素平均含量也仅为0．40%。相比之下，雨生红球藻中虾青素含量为1．5%～3．0%，被看作是天然虾青素的 ldquo;浓缩品 rdquo;。雨生红球藻被公认为自然界中生产天然虾青素的生物，因此，利用这种微藻提取虾青素无疑具有广阔的发展前景，已成为近年来国际上天然虾青素生产的研究热点。

    虾青素主要应用于饲料工业,可用作鲍鱼、鲟鱼、鲑鱼、虹鳟鱼、真鲷、甲壳类动物及观赏鱼类和各种禽类、生猪的饲料添加剂。