儿茶素

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儿茶素又称儿茶精，茶单宁。为黄烷醇的衍生物，分子式为C15H14O6。儿茶素由儿茶中提取出，为无色结晶形固体;能溶于水;其水溶液受热或在无机酸存在下，容易聚合成无定形鞣质。是一种从茶叶中提取而得的国产品。成份为儿茶素类。 

   儿茶素品名：儿茶素、儿茶精、儿茶酸、茶单宁、儿茶提取物

   儿茶素英文：catechin，Cianidanol

   儿茶素分子式：C15H14O6 amp;middot;H2O）

   儿茶素颜色和性质：儿茶素为白色至黄色粉末或无规则晶体；儿茶素无特殊气味；儿茶素微溶于冷水，可溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，不溶于苯、氯仿和石油醚。儿茶素溶于甲醇。

儿茶素应用：

清除自由基：儿茶素是天然的油脂抗氧化剂，抗氧化活性甚*比维他命E还。并且可以清除人体产生的自由基，以保护细胞膜。

延缓老化：因为有清除自由基的功用，所以可以减缓衰老。

预防蛀牙：因为茶叶中含有氟，所以可以使牙齿对酸的侵蚀具有较强的抵抗力。

改变肠道微生物的分布

抗菌作用

除臭：儿茶素可以除去甲硫醇的臭味，所以可以去除抽烟者的口臭，并且减轻猪、鸡以及人排泄物的臭味

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