酵母抽提物

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酵母抽提物简介：

一.酵母抽提物  

二.性状：呈酵母特有的鲜味和气味。粉末制品具有很强的吸湿性。5的水溶液的PH值5.0-6.0.

三.  主要应用领域     常用量     应用效果           方便面     调料0.54.0      面身0.51.5     

调料包中添加可增强产品的鲜味、醇厚感，提高产品适口性和营养。    

 面身中添加可以改善和提高面饼的口感，增加营养。         

 鸡精     0.54.0     有效提高鸡精中的氨基氮、总氮及呈味核苷酸含量，更容易达到标准要求。有效增鲜，使鸡精的香味纯正，口感醇厚、鲜美，提升产品档次。           

食用香精     2-15     作为香精基料，提供口感及香气的载体，使香精效果更充分体现        

肉制品     0.21.0     增强色泽；烘托肉风味，掩蔽不良气味；增强产品鲜美感，改善产品肉质原味及醇厚味，提高象真度；改善切片性能；使组织更致密，切面更光滑         

 酱卤制品     0.64.0     增强色泽；强化风味，增强产品鲜味、肉质感及厚味，增进食欲。 提高了卤水老汤的利用率。           

餐饮火锅     0.25.0     增强鲜美感及醇厚感、掩盖肉腥味           

焙烤食品     1.0以内     提供风味,改善口感及结构         

 膨化食品     0.55.0     协调各种香辛料的香气；平衡各种滋味料的口感；增强醇厚感，丰富味道。           

酱油     0.41.5     掩蔽加工中产生的不良气味，突出产品酱香。  协调、平衡滋味，缓和产品直冲感，使口感更自然柔和、醇厚。   

我司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。欢迎来电咨询索取更多产品资料，