溴酸钾

中文名称:溴酸钾

中文同义词:溴酸钾

英文名称:Potassium bromate

CAS号:7758-01-2

分子式:BrKO3

分子量:167

EINECS号:231-829-8

熔点 350 °C

密度 3.27

储存条件 Store below +30°C.

形态Powder/Solid

颜色White

PH值5.0-9.0 (25℃, 50mg/mL in H）

化学性质 白色或无色三方晶系结晶或颗粒。 溶于水，100℃时溶解度为49.75g/100ml水；微溶于醇，不溶于丙酮。

用途 用作氧化剂、罐头食品的添加剂及羊毛处理剂等

用途 容量分析中作氧化剂

用途 是常用的氧化剂，用作分析化学中的基准物质，以点滴分析测定镓。在水银精制中，其3%水溶液可用于水银提纯。此外还用作羊毛处理剂。食品工业中用作鱼肉罐头制品的品质改良添加剂和能提高面粉烘培质量的面包制作用添加剂。

用途 作为面粉品质改良剂，具有氧化性，使面粉漂白；能抑制蛋白质分解酶的活性，使面筋的性质得以改善。我国规定可用于小麦粉，使用量0.03g/kg，最终食品中不得检出。

用途 小麦粉处理剂；面团质量改进剂；氧化剂；鱼肉罐头改质剂；麦芽糖化处理剂。