鼠尾草酸 （油溶性迷迭香提取物）

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鼠尾草酸（油溶性迷迭香提取物）综合介绍

一、基本信息

中文名称：鼠尾草酸（又称鼠尾草酚、迷迭香酸类抗氧化成分）；油溶性迷迭香提取物（通常指以二萜酚类化合物为主要有效成分的迷迭香提取物，主要成分包括鼠尾草酸即carnosic acid、鼠尾草酚即carnosol等）

英文名称：Carnosic acid；Oil-soluble rosemary extract

主要成分CAS号：
鼠尾草酸（Carnosic acid）：CAS 3650-09-7
鼠尾草酚（Carnosol）：CAS 5957-80-2
迷迭香酸（Rosmarinic acid，另一类水溶性酚酸，注意区分）：CAS 20283-92-5
油溶性迷迭香提取物本身为混合物，通常没有单一CAS号，其提取物原料常标注为迷迭香提取物（Rosemary extract），如含鼠尾草酸的标准化提取物在商业上以特定规格编号区分。

分子式：
鼠尾草酸（Carnosic acid）：C20H28O4，分子量332.44
鼠尾草酚（Carnosol）：C20H26O4，分子量330.42

性状：
鼠尾草酸为白色至淡黄色结晶性粉末，略带特征气味，对光和热较敏感，易氧化变色。油溶性迷迭香提取物通常为棕黄色至深棕色油状液体或半固态膏体，具有迷迭香特征香气，可溶于油脂、乙醇等有机溶剂，不溶于水。产品外观和颜色因提取工艺、溶剂类型和有效成分含量不同而有所差异。常见商品规格有含鼠尾草酸10%、15%、20%、40%、50%甚至更高浓度的标准化提取物，也有以总二萜酚含量标注的规格。

二、各行业用途、用法、用量说明

（一）食品行业

1. 应用方向

油溶性迷迭香提取物（以鼠尾草酸为主要有效成分）在食品领域主要作为抗氧化剂使用，用于延缓油脂及含油食品的氧化酸败。根据中国国家标准GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的规定，迷迭香提取物（以鼠尾草酸计）已被列入可使用的食品添加剂范畴，可在油脂、油炸食品、焙烤食品、肉制品、水产品、复合调味料等食品类别中使用。

2. 法规依据与限量

根据GB 2760-2024的相关规定，迷迭香提取物的使用范围和限量应以该标准具体条款为准。不同食品类别对应的使用限量有所不同。一般而言，在食用油脂和油脂类食品中，以鼠尾草酸计的使用量通常不超过0.02%（即200 mg/kg，以油脂计）。在其他允许使用的食品类别中，限量可能有所调整。实际使用时应严格查阅现行有效版本的GB 2760标准原文，确认具体食品分类号、使用条件和限量值。

3. 使用方式

通常以油溶性形式直接添加于油脂或含油食品中，搅拌均匀即可。由于鼠尾草酸为脂溶性成分，在油脂体系中分散性较好，无需特别的乳化处理。

4. 用量说明

具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。例如，若使用含鼠尾草酸20%的标准化提取物，按照以鼠尾草酸计不超过200 mg/kg的限量要求，则该提取物的实际添加量约为1000 mg/kg（即1 g/kg，以提取物计）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，同时应符合GB 2760中对应食品类别的具体限量要求。

（二）饲料行业

1. 应用方向

油溶性迷迭香提取物在饲料行业中主要用作饲料抗氧化剂，用于延缓饲料中油脂成分的氧化，保持饲料品质。

2. 法规依据

根据中国农业农村部相关公告及饲料添加剂品种目录，迷迭香提取物（以鼠尾草酸或相关二萜酚为有效成分）已被列入饲料添加剂允许使用清单。具体使用范围和限量应以农业农村部公告及相关饲料添加剂标准为准。根据《饲料添加剂品种目录》和相关公告，迷迭香提取物可在配合饲料、浓缩饲料、预混料等中使用，使用量应符合公告规定。

3. 用量说明

不同饲料类型和法规要求对应的添加量存在差异。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。一般参考用量范围常在每吨饲料添加数十克至数百克提取物原料（具体取决于有效成分含量和法规限量）。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（三）农业行业

1. 应用方向

在农业领域，油溶性迷迭香提取物可用于农产品采后保鲜处理，作为天然抗氧化保鲜成分用于水果、蔬菜等农产品的储藏保鲜。

2. 用量说明

目前未查询到针对农产品保鲜的统一国家标准添加量。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。常见参考做法是将提取物配制成一定浓度的溶液或乳液，用于涂膜或浸泡处理，实际浓度需根据保鲜对象、储藏条件和工艺要求确定。

（四）工业领域

1. 应用方向

在工业领域，油溶性迷迭香提取物可用于油脂工业、润滑油脂、工业用油脂等产品的抗氧化稳定。

2. 用量说明

工业用途的添加量根据油脂类型、储存条件、产品要求等因素而异。一般参考用量范围从每千克油脂添加数毫克至数百毫克有效成分不等。实际添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（五）医药领域

1. 应用说明

鼠尾草酸作为天然二萜类化合物，在医药研究领域有相关文献报道其作为原料用于实验室研究和工业合成中间体。由于涉及人体功效宣传需合规处理，此处仅从原料研究和工业合成角度说明：鼠尾草酸可作为医药中间体或研究用标准品，用于药物研发中的抗氧化机理研究、合成路线探索等。

2. 用量说明

作为研究用原料或合成中间体时，具体用量取决于实验方案和合成工艺，需根据实际研究需求和工艺条件确定。

（六）保健品行业

1. 应用说明

在保健品领域，迷迭香提取物（含鼠尾草酸）可作为保健食品原料使用。根据中国相关保健食品原料目录和法规，迷迭香提取物已被纳入可用于保健食品的原料名单。保健食品的配方和用量应符合国家市场监督管理总局相关规定，产品注册或备案时需明确原料来源、规格和每日摄入量。

2. 用量说明

保健食品中鼠尾草酸或提取物的具体添加量应根据产品配方设计、功效成分含量要求和相关技术规范确定，需符合保健食品注册或备案的相关技术要求。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（七）化妆品行业

1. 应用方向

油溶性迷迭香提取物在化妆品中可用作抗氧化成分，添加于乳液、面霜、精华油、防晒产品、唇部护理产品等含油脂的化妆品配方中，起到辅助抗氧化和稳定产品体系的作用。

2. 法规依据

在中国，根据《已使用化妆品原料目录》，迷迭香提取物（Rosemary extract）已收录在列。化妆品中使用应符合《化妆品安全技术规范》等相关要求。在欧盟化妆品法规（EC）No 1223/2009中，迷迭香提取物及其成分也有相关使用规范。

3. 用量说明

不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。一般参考用量范围为配方总量的0.01%至0.5%（质量分数，以提取物原料计），具体取决于产品类型、配方体系和有效成分含量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（八）日化行业

1. 应用方向

在日用化学品领域，如香皂、沐浴露、洗发水（含油性护理类）、家居清洁用品等产品中，油溶性迷迭香提取物可作为抗氧化和天然植物成分添加。

2. 用量说明

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。一般参考用量范围为配方总量的0.05%至0.3%（以提取物计），不同产品类型差异较大，应结合具体配方调整。

（九）发酵行业

1. 应用说明

在发酵工业中，油溶性迷迭香提取物可用于发酵培养基中作为天然抗氧化成分，防止发酵过程中油脂氧化对微生物生长环境的影响。

2. 用量说明

目前未查询到统一的标准添加量。实际生产中可根据配方及工艺要求调整，具体用量需根据发酵体系、培养基组成和工艺条件确定。

（十）合成与衍生物领域

1. 应用说明

鼠尾草酸可作为化学合成的起始原料或中间体，用于合成具有抗氧化活性的衍生物，如鼠尾草酸酯类、氢化衍生物等。在工业合成中，鼠尾草酸经催化氢化、酯化、酰化等反应可得到多种衍生物，用于进一步的功能化研究和产品开发。

2. 用量说明

合成反应中的投料量根据具体反应方程式、目标产物和工艺参数确定，需根据实验方案和生产规模换算。

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