2-甲基-2-戊烯酸草莓酸香精香料

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2-Methyl-2-pentenoic acid

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江苏更新日期：2026-09-09

常州卓忻生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 草莓酸

英文名称：: 2-Methyl-2-pentenoic acid

CAS号：: 16957-70-3

纯度规格：: 99%

产品类别：: 香精香料

外观：: 白色晶体

别名：: 草莓酸

主要用途：: 香精香料

存在于草莓的香味成分中，多为反式体。白色棱形晶体，温度高时为无色液体。微溶于水，可溶于乙醇、丙二醇及有机溶剂。沸点133℃(O.4kPa)。相对密度0.9812。折射率1.4578。熔点24.4℃。具草莓、苹果汁样香气，带坚果、焦糖和麦芽酚样香味。以丙醛的醇醛缩合、再经选择氧化而得。主要用于调配食用香精，常用在枫槭香精中。也可制成酯类香料。

草莓酸;香精香料;

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