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乳酸链球菌素 食品级乳酸链球菌素 防腐剂保鲜剂 新品

Nisin
160 10kg 起订
山东 更新日期:2026-07-25

山东满堂红新材料有限公司

VIP2年
联系人:罗影
手机:15508636828 拨打
邮箱:3804604985@qq.com

产品详情:

中文名称:
乳酸链球菌素
英文名称:
Nisin
CAS号:
1414-45-5
品牌:
满堂红
产地:
山东
保存条件:
阴凉通风,远离火源
纯度规格:
详情电联
产品类别:
食品添加剂
别名:
乳酸链球菌肽、译为尼辛
分子式:
C143H230N42O37S7
型号:
食品级
有效物质含量:
咨询客服
主要用途:
被广泛应用于食品、医药、畜牧等多个领域,在食品方面,它常被用于防腐抑菌、保持生鲜以及改善产品品质等。在畜牧行业中,该物主要应用于促进畜禽的健康养殖。由于乳酸链球菌素可抑制大多数革兰氏阳性细菌,并对芽孢杆菌的孢子有强烈的抑制作用,因此被作为食品防腐剂广泛应用于食品行业。

乳酸链球菌素

通用名:乳酸链球菌素
别名:乳链菌肽、尼辛、乳酸链球菌肽
英文名称:Nisin
CAS 号:1414-45-5
INS 号:E234;CNS 号:17.019
执行标准:GB 1886.231-2023
分子式:\(\boldsymbol{C_{143}H_{230}N_{42}O_{37}S_7}\)(Nisin A),分子量约 3354 Da

一、基础简介

乳酸链球菌素是乳酸乳球菌发酵生成的天然多肽类细菌素,由 34 个氨基酸残基构成,属于生物型食品防腐剂。

理化性状

外观:乳白色至浅棕黄色粉末,略有吸湿性;
易溶于水;酸性环境稳定性优异(pH2.0~4.5 最佳),可耐受 121℃高温短时灭菌;pH>6.5 活性快速下降;
抑菌机理:破坏革兰氏阳性菌细胞膜,抑制菌体及芽孢萌发;
⚠️ 仅针对革兰氏阳性菌(李斯特菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌、枯草芽孢杆菌等);对大肠杆菌、霉菌、酵母菌基本无效
✅ 安全性高:进入人体后被消化道蛋白酶分解为氨基酸,无蓄积、不易产生耐药性;

二、核心功能

抑制革兰氏阳性致病菌、抑制耐热芽孢、防腐保鲜、降低热处理强度、延长货架期。

三、主要用途

1. 食品工业

  1. 肉制品(火腿肠、香肠、卤肉、熟制水产品)

    抑制肉毒梭菌、李斯特菌,延缓脂肪氧化与腐败,降低灭菌温度,保护肉质风味。

  2. 乳制品、奶酪、巴氏奶

    抑制耐热腐败芽孢,延长乳制品保质期。

  3. 罐头食品(食用菌罐头、八宝粥罐头)

    抑制罐内耐热芽孢杆菌,防止平酸腐败。

  4. 方便湿面、速冻米面制品、豆制品

    抑制芽孢杆菌,解决产品发酸、发黏问题。

  5. 调味品(酱油、食醋、复合酱料)

    抑制乳酸菌等阳性腐败菌。

  6. 饮料类(果蔬汁、植物饮料)

    辅助防腐,减少化学防腐剂使用。

2. 饲料行业

饲料生物抑菌剂,抑制畜禽肠道阳性致病菌,改善肠道健康。

3. 医药领域

口腔抑菌制剂、伤口创面抑菌辅料;生物科研抑菌试剂。

4. 日化行业

口腔护理产品抑菌原料。

四、使用要点

  1. 执行 GB 2760-2024,不同食品类别规定最大使用量;

  2. 碱性体系不宜长时间存放,易失活;

  3. 常与 EDTA 二钠、柠檬酸复配;搭配少量化学防腐剂可拓宽抑菌谱;

  4. 区分:乳酸链球菌素≠溶菌酶、聚赖氨酸,抑菌谱各不相同;

  5. 密封阴凉干燥储存,避免强碱、重金属接触。

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公司简介

许可项目:危险化学品经营。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:化工产品销售(不含许可类化工产品);专用化学产品销售(不含危险化学品);石墨烯材料销售;高性能纤维及复合材料销售;橡胶制品销售;染料销售;工程塑料及合成树脂销售;颜料销售;油墨销售(不含危险化学品);表面功能材料销售;工业用动物油脂化学品销售;非食用冰销售;电线、电缆经营;新型催化材料及助剂销售;高纯元素及化合物销售;非食用植物油销售;日用化学产品销售;日用化学产品制造【分支机构经营】;化工产品生产(不含许可类化工产品)【分支机构经营】;五金产品批发;阀门和旋塞销售;食品添加剂销售;饲料添加剂销售;涂料销售(不含危险化学品);生物饲料研发;技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;建筑材料销售;通讯设备销售;仪器仪表销售;金属制品销售;办公设备销售;建筑装饰材料销售;润滑油销售;化肥销售;消毒剂销售(不含危险化学品);石油制品销售(不含危险化学品);机械设备销售;塑料制品销售;生物基材料销售。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动

成立日期 (8年)
注册资本 500万人民币
员工人数 10-50人
年营业额 ¥ 1000万-5000万
经营模式 贸易
主营行业 无机化工,中间体,有机原料,化学试剂,医药原料

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