二水/柠檬酸钠 6132-04-3 食品级酸度缓冲剂抗凝稳定剂，可提供 COA/MSDS 出口单证 新品

中文名称：

柠檬酸钠

英文名称：

Sodium Citrate Dihydrate

CAS号：

68-04-2

品牌：

英轩

产地：

山东

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

酸度调节剂

别名：

枸橼酸钠

分子式：

\(\boldsymbol{Na_3C_6H_5O_7·2H_2O}\)

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

饮料、果汁、碳酸饮品缓冲调味：0.05%～0.3% 肉制品、速冻鱼糜制品保水稳定剂：0.2%～0.8% 奶酪、酸奶、乳制品乳化防分层：0.1%～0.4% 果酱、果冻、罐头、烘焙食品护色保鲜 医药抗凝剂、日化洗涤剂、饲料添加剂

核心产品优势：

强效 pH 缓冲，稳定酸甜口感 与柠檬酸复配，避免饮料、果酱酸甜失衡，抑制体系 pH 大幅波动，让风味稳定柔和，防止口感过酸。 螯合金属离子，护色抗氧化保鲜 络合水中铁、铜等重金属离子，抑制油脂氧化、果蔬褐变，延长肉制品、罐头、烘焙食品货架期。 肉制品保水乳化、提升弹嫩口感 调节肉体系酸碱度，提升肉蛋白保水性，减少蒸煮出水出油，改善火腿、肉丸、午餐肉弹性与出品率。 乳制品、奶酪乳化增稠稳定 防止牛奶、奶酪、乳酸菌饮料蛋白分层沉淀，提升乳化稳定性，改善顺滑口感。 医药抗凝 + 多领域应用 血液检验体外抗凝剂；日化洗涤剂助剂；饲料中微量元素螯合剂，提升矿物质吸收率。

使用与储存注意事项：

密封阴凉干燥储存，轻微吸潮，避免潮湿结块。 经典复配：一水柠檬酸 + 二水柠檬酸钠，食品最常用缓冲组合，精准调控酸甜与 pH。 水溶液弱碱性，不可与强酸长时间高温共存，避免析出柠檬酸结晶。 安全性极高，ADI 不限，几乎无食用禁忌。 海关 HS 编码：2918150000 两种规格选型 二水柠檬酸钠：食品行业主流，结晶稳定、不易风化，饮料、肉制品首选； 无水柠檬酸钠：流动性好、耐高温，多用于干粉固体饮料、压片糖果。