柠檬酸钠

Sodium citrate
68-04-2

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江苏更新日期：2024-12-22

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产品详情:

中文名称：: 柠檬酸钠

英文名称：: Sodium citrate

CAS号：: 68-04-2

品牌：: 柠檬酸钠厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 酸度调节剂

别名：: 柠檬酸三钠、枸橼酸钠、枸橼酸三钠

分子式：: C6H9NaO7

主要用途：: 食品级添加剂

柠檬酸钠68-04-2 柠檬酸三钠、枸橼酸钠、枸橼酸三钠

又名柠檬酸三钠、枸橼酸钠、枸橼酸三钠，是一种有机酸钠盐。外观为白色到无色晶体，有凉咸味，在空气中稳定。化学式为C6H5Na3O7，溶于水，难溶于乙醇，水溶液具有微碱性，常用作缓冲剂、络合剂、细菌培养基，在医药上用于利尿、祛痰、抗凝血剂，并用于食品、饮料、电镀、照相等方面。

柠檬酸钠具有上述多种优良的性能，因而具有广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂等；另外，柠檬酸钠同柠檬酸配比，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

食品方面与上段重复

柠檬酸钠主要是用作食品添加剂，需求量最大，还能用作调味剂、膨胀剂、稳定剂、缓冲剂、和乳化剂等；另外，柠檬酸钠和柠檬酸搭配，还能用作各种糕点、冷饮、果汁、饮料、冷饮、奶制品和果酱等的风味剂、胶凝剂及营养增补剂。

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