柚苷酶（柚皮苷酶）9068-31-9 食品级柑橘果汁脱苦专用酶制剂，可提供 COA/MSDS 出口单证 新品

中文名称：

柚苷酶

英文名称：

Naringinase

CAS号：

9068-31-9

品牌：

庞博

产地：

南宁

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

营养强化剂

别名：

柚皮苷酶、柑橘脱苦酶

分子式：

复合糖苷水解酶（由 α-L - 鼠李糖苷酶、β-D - 葡萄糖苷酶复配而成），属于蛋白类复合物，无单一固定分子式

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

1. 柑橘、西柚、橙汁等果蔬汁脱苦澄清 添加量：0.02%～0.1%，酶解温度 40～50℃，时间 1～3h 2. 橘子、柚子、柑橘类水果罐头加工 3. 柑橘果酒、果醋酿造脱苦澄清 4. 果酱、果浆、浓缩果汁深加工风味改良

核心产品优势：

高效脱去柑橘类产品苦涩味 分解果汁中致苦物质柚皮苷，解决西柚、蜜橘、脐橙榨汁后口感发苦问题，大幅提升饮品适口性。 辅助果汁澄清，减少浑浊沉淀 破坏果肉中部分果胶类糖苷结构，降低果汁浑浊度，提升果汁透光率，延长货架期稳定性。 提升果汁香气释放 水解果蔬中结合态芳香前体物质，释放天然果香，优化果汁、果酒风味层次。 降低原料损耗，提高良品率 无需高温吸附脱苦，低温酶解可最大程度保留果汁天然营养与色泽，减少风味物质损失。 应用场景广，适配酸性加工体系 在果汁典型酸性环境下活性稳定，适配饮料、罐头、果酒、果酱多条生产线。

使用与储存注意事项：

固体粉末密封置于阴凉干燥、25℃以下避光保存，高温高湿会快速造成酶活衰减；建议冷藏储存。 避免与强酸、强碱、重金属离子（铜、铁等）同时使用，会抑制酶活性。 加工温度不宜超过 60℃，否则酶会快速失活。 经典搭配：柚苷酶 + 果胶酶，同时实现脱苦 + 澄清双重效果。 海关 HS 编码：3507909000