L - 谷氨酸（别名：左旋谷氨酸 / 麸氨酸）56-86-0 分子式 C5H9NO4 食品级鲜味剂 味精原料调味品营养强化剂 可提供 COA/MSDS 出口单证 新品

中文名称：

L - 谷氨酸

英文名称：

L-Glutamic Acid

CAS号：

56-86-0

品牌：

卓味

产地：

国产

保存条件：

阴凉干燥处

纯度规格：

99%

产品类别：

营养强化剂

别名：

左旋谷氨酸、2 - 氨基戊二酸、麸氨酸

分子式：

\(\boldsymbol{C_5H_9NO_4}\)

型号：

食品级

有效物质含量：

99%

主要用途：

1. 鸡精、酱油、火锅底料、复合调味料（核心应用） 生产谷氨酸钠、直接增鲜矫味 常规添加量：0.2%～2.0% 2. 腌腊肉、火腿肠、速冻肉制品 护色去腥、抗氧化保鲜 常规添加量：0.05%～0.3% 3. 氨基酸口服液、健脑、运动营养食品 营养强化，缓解脑疲劳、身体乏力 常规添加量：0.3%～3.0% 4. 乳制品、烘焙食品、膨化零食 提升风味层次感，营养强化 常规添加量：0.02%～0.2% 5. 医药氨基酸输液、畜禽水产饲料营养强化剂

使用与储存注意事项：

高温长时间加热会脱水生成焦谷氨酸，失去鲜味，调味品尽量控制灭菌温度与时长； 酸性原料，若需要突出鲜味，常用氢氧化钠中和制成谷氨酸钠使用； 吸湿性低，密封存放于阴凉干燥仓库即可，不易结块； 经典复配：L - 谷氨酸 + 呈味核苷酸二钠 (I+G)+L - 丙氨酸，鲜味倍增； 海关 HS 编码：29224910，可顺利出口全球各大市场； 正常食品添加剂量安全性高，婴幼儿食品可合规使用。

核心产品优势：

鲜味基底原料：中和制成谷氨酸钠就是味精，搭配 I+G、L - 丙氨酸、甘氨酸可大幅提升复合鲜味，去腥、压抑苦涩异味，让酱料风味醇厚饱满。 肉制品护色抗氧化：螯合金属离子，抑制肌红蛋白氧化褐变，延缓油脂酸败，保持卤肉、火腿肠红润色泽，延长货架期。 脑部营养、改善神经代谢：作为大脑能量物质，辅助改善神经衰弱、记忆力疲劳，常用于健脑类复合氨基酸产品。 调节食品酸碱度：弱酸性可用于调味品、饮料调节酸度，稳定体系，优化口感。 发酵工艺生产，性价比高：粉体均匀稳定，适配压片、粉剂、酱料、口服液各类剂型加工