海藻糖 D-海藻糖 新品

 产品名称： D-海藻糖 

CAS： 6138-23-4 

标准： 国标 

天然/合成： 天然 

提取来源： 玉米淀粉 

级别： 食品级 

含量： 99% 

外观： 白色粉状 

包装： 20KG/牛皮纸袋 可拆分 

成份： 中文名称: 海藻糖 中文同义词: α-D-吡喃(型)葡糖基-α-D-吡喃葡糖苷;海藻糖;蕈糖;无水海藻糖;Α,Α-海藻糖、Α-D-吡喃葡萄糖基-Α-D-吡喃葡萄糖糖苷;覃糖;Α-D-吡喃葡糖基-Α-D-吡喃葡糖苷;繭糖 英文名称: TREHALOSE 英文同义词: D-(+)-TREHALOSE;D-TREHALOSE;ALPHA-D-TREHALOSE;ALPHA,ALPHA-D-TREHALOSE;MYCOSE;TREHALOSE;.alpha.-D-Glucopyranoside,.alpha.-D-glucopyranosyl;alpha,alpha'-Trehalose CAS号: 99-20-7 分子式: C12H22O11 分子量: 342.3 EINECS号: 202-739-6  

理化属性： 海藻糖，又称α，α-海藻糖、 α-D-吡喃葡萄糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷、 Mycose,为两分子D-吡喃葡萄糖的异头碳原子(C1)上的半缩醛羟基之间去水缩合而成的非还原性双糖。主要分为α，α-海藻糖、α，β-海藻糖和β，β-海藻糖等三种。存在于霉菌、藻类、干酵母、麦角等中，也可由人工合成。其具有保存生物活力的特殊功能, 能有效地保护细胞膜和蛋白质的结构, 使生物体在异常情况下, 如高温脱水(干燥、高渗透压)、冷冻时仍保持细胞内湿润, 防止细胞因失水而造成养分的损失和细胞的损伤.而且体外海藻糖同样具有稳定生物膜和蛋白质结构的特性, 国际上用它保护基因工程酶类、各种病毒、疫苗、抗体、蛋白质因子、核酸等，同时作为生物活性物质的稳定剂和保护剂, 其在食品、保健品、化妆品、医药、分子生物学和农业等领域有着广阔的应用前景。 

类别： 天然食品 

行业： 食品 

领域： 矫味、矫臭 

下延产品： 冰激凌、月饼、酱油 、陈米、鱼糕、 

运用： 矫味、矫臭作用：海藻糖的第三个功能，就是特有的矫味、矫臭作用。