马基果粉厂家

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基础理化信息

• CAS号：无统一CAS号。该产品为复杂的植物混合物，非单一化学物质。部分供应商资料中标注的 16091-18-2 仅为商业数据库对“马基果提取物”类别的自定义标识，不具备通用性。

• 分子式：无固定单一分子式。主要成分为花青素（如飞燕草素 C₁₅H₁₁O₇）、多糖（(C₆H₁₀O₅)ₙ）等混合物。

各行业用途与用法用量

• 用途：作为天然着色剂及风味配料，赋予食品紫红至深紫色泽及浆果风味。

• 适用场景：固体饮料（代餐粉、冲调粉）、液体饮品（果汁、植物饮）、乳制品（酸奶、冰淇淋）、烘焙食品（饼干、糕点）及糖果。

• 参考用量（按成品总质量计）：

• 固体饮料、代餐粉：添加量约为 0.5%–5%。

• 液体饮品：添加量约为 0.1%–0.5%。

• 乳制品、烘焙食品：添加量约为 0.5%–3%。

• 糖果、果酱：添加量约为 0.5%–2%。

• 用途：作为饲料的天然风味及色泽补充料；在生物基材料（如可降解塑料）中作为填充改性剂。

• 参考用量：

• 畜禽饲料：按饲料总量计，添加量约为 0.1%–1%。

• 生物降解材料（如PLA）：按基材总重计，添加量约为 10%–20%。

• 用途：利用其花青素及多糖成分作为天然染料中间体；作为涂料、油墨的着色或流变助剂。

• 参考用量：

• 染料中间体：按配方总重计，添加量约为 1%–5%。

• 涂料/油墨助剂：按产品总重计，添加量约为 0.1%–2%。

• 用途：作为天然染料用于棉、麻、丝等天然纤维的染色（呈现淡紫至紫红色）；作为织物后整理助剂。

• 参考用量：

• 染色工艺：按纤维重量计，添加量约为 1%–10%；或按染液浓度计约为 5–30 g/L（通常配合媒染剂使用）。

• 后整理助剂：按整理液浓度计，添加量约为 1%–3%。

使用注意事项

• 工艺适配：马基果粉的花青素含量受原料品种（智利酒果）及干燥工艺（喷雾干燥、冷冻干燥）影响，实际用量需根据具体产品的规格书（COA）及小试结果调整。

• 稳定性：花青素对光、热及pH敏感，在高温（>60℃）或碱性条件下易降解变色，建议在避光、低温及酸性（pH 3–5）条件下加工以保持色泽。