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果胶甲基酯酶厂家 新品

Plant Pectin Methylesterase ELISA Kit
￥440 ≥1kg 起订
￥435 ≥25kg 起订
￥430 ≥1000kg 起订
江苏 更新日期：2026-05-30

江苏华策生物科技有限公司

VIP1年
联系人：杨经理
手机：13023333306 拨打
邮箱：3758841146@qq.com

产品详情:

中文名称：
果胶甲基酯酶
英文名称：
Plant Pectin Methylesterase ELISA Kit
品牌：
果胶甲基酯酶生产厂家
产地：
江苏
保存条件：
阴凉干燥处
纯度规格：
详情致电咨询
产品类别：
酶制剂
酶活力：
酶活力不等详情致电咨询
别名：
果胶甲基酯酶厂家
分子式：
果胶甲基酯酶厂家
型号：
国标
酶活力保存率：
99
砷含量：
0
重金属：
0
有效物质含量：
致电咨询
主要用途：
原料

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果胶甲基酯酶（Pectin Methylesterase，PME，EC 3.1.1.11，食品工业用酶制剂）基础信息及各行业用途用法如下：
基础标识

  • CAS号：9025-98-3（微生物及植物来源果胶甲基酯酶通用登记号，部分文献标注9013-13-5）

  • 分子式：酶为蛋白质大分子，无统一小分子分子式，实际投料按酶活力单位（U/g或U/mL）计量

食品添加剂方面
按GB 2760列为食品工业用酶制剂（加工助剂），用于果汁、果浆、果酱及果肉饮料等，催化果胶甲酯基水解生成果胶酸并与钙离子交联形成凝胶网络，辅助澄清、增稠或调控质构。通常先用30～40℃温水或缓冲液（pH 5.0～7.0，依来源不同可为酸性或碱性PME）溶解酶制剂，在压榨或调配阶段加入，控制温度40～60℃反应15～60分钟，后续升温灭酶。参考用量：按酶制剂质量计为果蔬原料或果汁总质量的0.005%～0.03%（即每吨原料添加50～300克），或按酶活力每升果汁加10～100 U，具体依原料果胶含量及工艺由小试确定。
工业方面

  • 用途：用于果蔬加工副产物（果皮、渣）中果胶的脱酯处理以制取低甲氧基果胶（LM pectin）；与果胶酶协同用于果渣提取果胶前的预处理。

  • 用法：将酶溶于适宜温度水中加入果渣浆（pH 5.5～7.0，45～55℃），保温反应1～3小时后灭酶、过滤提取。

  • 参考用量：按果渣绝干质量添加酶制剂0.01%～0.05%，或按果胶含量每克加20～100 U，具体依果渣品种及目标脱酯度调整。

化工方面

  • 用途：作为生物催化剂参与果胶类物质的选择性脱甲基化，制备特定酯化度的果胶衍生物，用作精细化工助剂、胶体稳定剂原料或化妆品基质组分前体。

  • 用法：按反应需求将酶加入含果胶的缓冲液中催化（pH 5.0～7.5，35～55℃），控制反应时间获取目标酯化度。

  • 参考用量：依果胶浓度及目标酯化度通过小试确定，一般为反应体系质量的0.002%～0.02%（以酶制剂计）。

纺织行业方面

  • 用途：可用于天然纤维（棉、麻）及含果胶杂质的植物纤维前处理，水解纤维表面结合果胶的甲酯基以辅助脱胶、提高润湿性与白度，属试验性/小众应用，常与纤维素酶或果胶酶复配。

  • 用法：将酶溶于30～55℃处理浴（可含少量非离子渗透剂及螯合剂如EDTA），pH控制在5.0～7.0，浸轧或浸渍织物后保温处理30～60分钟，充分水洗。

  • 参考用量：处理液中加酶制剂0.005%～0.02%（以处理液质量计），或按织物绝干质量加1～5 U/g，具体依纤维含果胶程度及小试结果调整。

以上用量均按常见商品酶活力给出参考范围，实际投料须依据供应商酶活标示、底物浓度及工艺条件通过小试确定，并符合GB 1886.174《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》。酶制剂宜密封、避光、2～8℃阴凉干燥处保存，操作时注意防尘及眼部防护。





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公司简介

江苏华策生物科技有限公司位于江苏省徐州经济技术开发区，注册资本2000万元人民币。公司专注于生物化工产品技术研发与生产，业务涵盖食品添加剂、饲料原料、肥料、化工产品及生物基材料等领域。产品包括氨基酸、维生素、肽类、矿物质、甜味剂、增稠剂等数百种，广泛应用于食品、保健品、化妆品及农业等行业。公司配备先进生产设备与严格质控体系，致力于为客户提供优质产品与服务，是行业内颇具潜力的创新型企业。

成立日期 (4年)
注册资本 2000万人民币
员工人数 50-100人
年营业额 ￥ 1000万-5000万
经营模式 工厂
主营行业 天然产物,香精和香料中间体,维生素类

果胶甲基酯酶相关厂家报价

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