红甜菜厂家

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• CAS号：7659-95-2（亦有资料登记为甜菜根提取物 57917-55-2）

• 分子式：C₂₄H₂₆N₂O₁₃

1. 食品添加剂领域

• 用途：作为水溶性天然着色剂，为果味饮料、果汁、汽水、配制酒、糖果、冰淇淋、雪糕、果冻、果酱、糕点、罐头、红绿丝、风味酸奶等提供红色至紫红色调。其在 pH 3.0~7.0 范围内相对稳定，pH 4.0~5.0 时稳定性较好。

• 用法：易溶于水、牛奶及稀乙醇溶液。使用前建议先用少量温水或稀乙醇溶解，再均匀混入食品配料中。因其耐热性较差，不宜用于高温长时间加工的食品（如烘焙），若用于需热加工的食品，建议在冷却或热处理后期加入；维生素C、柠檬酸及多糖（如糊精）有助于维持其色泽稳定，需避免接触铁、铜等金属离子。

• 用量：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），多数许可食品类别可按生产需要适量使用。部分有明确最大使用量限制的类别包括：糖果包衣及红绿丝 0.20 g/kg；风味酸奶/风味炼乳/高温风味奶 0.05 g/kg；雪糕/冰棍/冰淇淋 0.09 g/kg；果酱/水果调味糖浆/蛋黄酱/沙拉酱 0.5 g/kg；固体复合调味料/固体方便汤料 0.3 g/kg；果冻 0.025 g/kg；固体饮料/膨化食品/油炸小食品/饼干夹心/话梅类 0.1 g/kg。常规工艺参考添加量：水果硬糖约 0.5~2 g/kg 或 3~6 g/kg，琼脂软糖约 0.3~0.8 g/kg 或 1.6~2.4 g/kg，冰棒约 0.4 g/kg。

2. 工业领域

• 用途：作为着色剂，用于涂料、油墨、油漆、纸张、皮革、塑料、橡胶等工业产品的调色，提供红色或紫红色调；也可用于仿真食品模型等的着色。

• 用法：一般将红甜菜（甜菜红）以粉末形式直接添加至基料中，或预先用水、稀乙醇等溶剂溶解/分散后混合；需结合产品特性调整工艺参数，并注意避光、避免与金属离子接触。

• 用量：无统一法定标准，通常需根据产品类型和工艺要求确定，常见参考范围约为 0.1%~1%（质量分数），具体用量需通过小试确定。

3. 化工领域

• 用途：可作为某些化工产品（如部分高分子材料、日用化学品）的着色剂，或用于特定化学反应体系；也可作为部分精细化学品制备的原料或中间体（应用相对较少，需根据具体体系验证）。

• 用法：根据具体的化工产品类型和工艺要求，将红甜菜配制成适当浓度的溶液或悬浮液，通过物理混合或特定工艺引入体系中，需注意控制介质条件（如避光、适宜环境、避免金属离子）。

• 用量：无统一标准，需根据反应类型和工艺要求确定，常见参考范围约为 0.01%~1%（质量分数）。

4. 纺织行业

• 用途：作为天然染料，用于对棉、麻、丝、毛等织物进行染色或印花，为纺织品提供红色或紫红色调（应用相对较少）。

• 用法：将红甜菜溶解于水或稀乙醇等适当溶剂后，通过浸染、轧染或印花工艺施加于织物表面；需注意避光、避免高温长时间处理，部分纤维可能需媒染剂辅助固色。

• 用量：无统一标准，需根据纺织品材质、纤维成分、染色工艺及目标色深要求，通过打样试验来确定，常见参考范围如染色 1%~5%（对织物质量比）。

注：红甜菜（甜菜红）易溶于水，对光、热、氧及铁、铜等金属离子较为敏感，在各领域应用时建议留意避光、控制环境、避免与金属离子发生接触或反应，以防色泽发生变化；同时其耐热性相对较差，需注意相应的工艺温度与时间条件，尽量避免高温长时间处理。