烤红薯香精

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• 关联CAS号：2-甲基吡嗪（109-08-0）、2-乙酰基吡咯（1072-83-9）、糠醛（98-01-1）、糠基硫醇（98-02-2）、5-甲基糠醛（620-02-0）等。

• 特征成分分子式：2-甲基吡嗪（C₅H₆N₂）、2-乙酰基吡咯（C₆H₇NO）、糠醛（C₅H₄O₂）、糠基硫醇（C₅H₆OS）、5-甲基糠醛（C₆H₆O₂）等。

• 食品添加剂领域
  用于饮料（植物蛋白饮料、果汁饮料、固体饮料、茶饮等）、烘焙食品（烤红薯风味蛋糕、面包、饼干、糕点、馅料等）、糖果（硬糖、软糖、牛轧糖等）、乳制品（冰淇淋、酸奶、调制乳等）、休闲零食（薯片、膨化食品、红薯干等）、酱料、方便食品及果冻等，提供烤红薯特征焦甜香、烘烤香与薯香。常规添加量一般为物料总质量的 0.05%~0.5%（液体香精约 0.05%~0.2%，粉末香精约 0.1%~0.5%；烘焙食品按面粉重量约 0.1%~0.3%，饮料约 0.05%~0.15%，酱料约 0.05%~0.2%），具体依食品基质、风味强度及工艺条件调整，并需符合 GB 2760 相关规定（对于热敏性香精，建议在冷却阶段或成品前加入）。

• 工业与日化领域
  用于空气清新剂、香薰蜡烛、香皂、洗衣液、洗洁精、洗发水、沐浴露、除臭剂、香水及塑料、橡胶制品（如烤红薯香型橡皮擦、儿童玩具）等调香与赋香，或作为工业产品的气味调节剂。一般添加量占总配方的 0.1%~1.0%（如空气清新剂 0.05%~0.3%，洗衣液/洗洁精 0.1%~0.4%），具体根据工艺及香气强度需求调整。

• 化工领域
  作为香料中间体、调香基础原料，用于合成其他香料化合物、调配其他复合香精（如焦甜调、烘焙调、根茎类调香精），或用于部分材料（如塑料、橡胶、涂料、胶黏剂、油墨等）的芳香改性及气味调节。通常作为反应体系的微量组分，占比不超过5%，或以芳香改性剂计添加 0.01%~0.5%，依据配方与工艺要求确定。

• 纺织行业
  用于衣物、家纺等纺织品的芳香整理，赋予织物烤红薯特征气味。采用浸渍、浸轧或喷涂等工艺，添加量通常为织物重量的 0.1%~0.3%，或在整理液中占 0.05%~0.5%。