硬脂酰乳酸钠

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• CAS号：18200-72-1

• 分子式：C₂₄H₄₃NaO₆（常以 C₂₄H₄₄O₆Na 表示，分子量约 378.52；因是单酯与双酯的混合物，也有资料标注为 C₂₁H₄₁NaO₄ 等）。

• 食品添加剂领域：作为乳化剂、稳定剂，用于面包、糕点、饼干、生湿面制品（面条、饺子皮等）、发酵面制品、肉制品（肉灌肠类等）、植脂末（奶精）、稀奶油、水油状脂肪乳化制品、饮料类（蛋白饮料、风味饮料、植物饮料等）、果酱、装饰糖果、调味糖浆等。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，例如面包、糕点、饼干、生湿面制品、发酵面制品、肉灌肠类、装饰糖果、果酱、调味糖浆、饮料类等最大使用量为 2.0 g/kg；水油状脂肪乳化制品、稀奶油等最大使用量为 5.0 g/kg；其他油脂或油脂制品（仅限植脂末）最大使用量为 10.0 g/kg；常规工艺参考添加量一般为面粉或食品原料总质量的 0.1%–0.5%，使用时可将本品与面粉直接混合均匀，或加入到6倍左右的60℃温水（或油）中制成膏状后再按比例加入。

• 工业领域：作为工业级乳化剂、润滑剂、分散剂等，用于聚氯乙烯（PVC）、聚乙烯（PE）等塑料加工（改善加工流动性、润滑及脱模性能），水性涂料（提高颜料分散性及漆膜性能），金属加工润滑油（起到乳化、防锈作用）等。参考添加量：塑料加工中约为配方总质量的 0.5%–2.0%；水性涂料中约为 0.1%–1.0%；金属加工液或防锈剂中约为 0.5%–3.0%，具体依产品类型及工艺条件确定。

• 化工领域：作为化工助剂或添加剂，用于制备膏霜、乳液类化妆品（稳定油水体系），生产其他表面活性剂、涂料、油墨、粘合剂等，利用其乳化、分散性能。参考添加量：化妆品乳液中约为配方总质量的 1%–5%；其他化工助剂中约为 0.1%–5%，具体依产品类型及工艺条件确定。

• 纺织行业：作为纺织助剂，用于化纤纺丝油剂（提高纤维的平滑性和抗静电性），染色工艺（作为匀染剂、分散剂，改善染料分散性），以及织物后整理（如柔软整理，赋予织物手感）。参考用量：纺丝油剂中约为 0.5%–3.0%；染色浴中添加浓度一般为 0.5–2.0 g/L；柔软整理液添加浓度一般为 1.0–5.0 g/L，具体需通过工艺试验确定。