柠檬黄

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• CAS号：1934-21-0

• 分子式：C₁₆H₉N₄Na₃O₉S₂（分子量约 534.37）

• 食品添加剂领域：作为合成着色剂，为饮料类（包装饮用水除外）、糖果、果冻、冷冻饮品（食用冰除外）、风味发酵乳、糕点上彩装、蜜饯凉果、配制酒、膨化食品、腌制蔬菜、加工坚果等提供黄色至橙黄色色泽。用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）规定，不同食品类别有相应最大使用量限制，例如饮料类、糖果（可可制品除外）、蜜饯凉果、糕点上彩装、配制酒、膨化食品最大使用量为 0.1 g/kg；果酱、半固体复合调味料最大使用量为 0.5 g/kg；除胶基糖果以外的其他糖果、面糊、裹粉、煎炸粉、焙烤食品馅料及表面用挂浆（仅限布丁、糕点）最大使用量为 0.3 g/kg；风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻最大使用量为 0.05 g/kg（具体以现行GB 2760版本为准）；常规工艺参考添加量一般为食品总质量的 0.01%–0.1%，使用时通常先溶于温水，再均匀混入食品原料。

• 工业领域：作为工业级着色剂或酸性染料，用于涂料、印刷油墨、塑料（如 PVC、PE）、橡胶、文具、皮革、肥皂等工业产品的调色，赋予黄色色调。参考添加量约为配方总质量的 0.1%–5%，如塑料及橡胶制品中约 0.1%–3%，涂料及油墨中约 0.5%–5%，具体依基材与颜色深浅需求确定。

• 化工领域：可作为染料或颜料中间体，用于合成其他精细化学品；在特定化学反应体系中，也可作为酸碱指示剂或辅助试剂使用。参考添加量：在化工合成中约为反应物总质量的 1%–5%（依反应摩尔比计算），作为指示剂时约为体系总质量的 0.001%–0.01%。

• 纺织行业：作为酸性染料，用于对羊毛、蚕丝、锦纶及醋酯纤维等织物进行染色或印花，赋予黄色至橙黄色色调。一般采用浸染或轧染工艺，参考用量（以柠檬黄有效成分计）约为织物重量的 0.5%–3%，染色温度控制在 80–100℃，时间 30–60 分钟，为获得更稳固的色泽，常需使用酸性染料专用固色剂进行后处理。