乙基麦芽酚

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• CAS号：4940-11-8

• 分子式：C₇H₈O₃

• 食品添加剂：作为食品用合成香料（香味增效剂），用于饮料（果汁、碳酸饮料等）、乳制品（冰淇淋、酸奶等）、糖果、巧克力、烘焙食品（面包、蛋糕等）、肉制品、调味料（鸡精等）、果冻、口香糖等，对食品的甜香、焦糖香及果香特征起到赋予或调整作用。参考用量：依据 GB 2760 及行业常见实践，软饮料中约 1.5~6 mg/kg，冰淇淋、果冻、汤类中约 5~15 mg/kg，糖果、巧克力、甜点心中约 30~50 mg/kg，调味料（鸡精）中约 20~60 mg/kg，肉制品、香肠中约 60~130 mg/kg；一般工艺添加量约为食品总质量的 0.003%~0.03%，具体需符合法规限量要求。

• 工业领域：作为定香剂或香味增效剂，用于日化产品（香水、洗发水、护肤品、空气清新剂等）的香精调配，对相关产品的香气持久性及特征起到调整作用；也可作为电镀添加剂，对镀层的光亮度及均匀性起到辅助作用。参考用量为日化香精调配中约占香精总量的 0.1%~2.0%，电镀添加剂中一般为镀液总量的 0.01~0.1 g/L，视具体产品和工艺需求调整。

• 化工领域：作为有机合成中间体或原料，用于制备麦芽酚衍生物、其他香料化合物、精细化学品等；也可作为金属离子掩蔽剂，用于络合滴定或分析化学中的样品前处理。参考用量为合成反应中一般按反应物总质量的 1%~8% 投加（依具体反应类型和配方而定），作为掩蔽剂时添加量为样品溶液的 0.001%~0.01 mol/L，依具体反应条件和配方而定。

• 纺织行业：作为纺织品香氛整理剂，用于赋予织物（如窗帘、床上用品、服饰等）持久的焦糖香或果香气味；也可作为印花色浆的辅助成分，对色浆的黏度及渗透性能起到调节作用。参考用量为香氛整理时，用量（以乙基麦芽酚有效成分计）为织物重量的 0.05%~0.3%，通过浸渍或喷雾工艺施加；用于印花色浆时，添加量一般为色浆总量的 0.02%~0.1%，具体需根据纺织品种类和处理要求调整（应用相对较少，需结合具体工艺验证）。