植酸

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• CAS号：83-86-3

• 分子式：C₆H₁₈O₂₄P₆

• 食品添加剂：作为抗氧化剂、螯合剂和酸度调节剂，用于肉制品、水产、油脂、果蔬汁饮料、罐头等，对食品的氧化及变色过程起到控制作用。参考用量依据 GB 2760，腌腊肉制品、酱卤肉、西式火腿、肉灌肠、油炸肉类、加工水果蔬菜、果蔬汁饮料、基本不含水的脂肪和油等最大使用量为 0.2 g/kg；鲜水产品（仅限对虾）可按生产需要适量使用（残留量 ≤20 mg/kg），具体需符合法规限量要求。

• 工业领域：作为金属表面处理剂、缓蚀剂和水处理剂，用于钢铁、铝等金属表面成膜以防止腐蚀，或作为工业循环冷却水系统的阻垢剂和缓蚀剂。参考用量为金属表面处理槽液浓度 1%~5%，循环冷却水系统投加量 5–20 mg/L，视具体体系和工艺需求调整。

• 化工领域：作为有机合成中的催化剂、配体、稳定剂或中间体，可用于聚氯乙烯（PVC）等高分子材料稳定、水性涂料防沉及特定化学反应催化等。参考用量为催化剂或配体时用量为反应物质量的 0.1%~1%，PVC 稳定剂添加量为树脂质量的 0.5%~2%，依具体反应条件和配方而定。

• 纺织行业：作为染色助剂（螯合剂），对染液中的金属离子起到络合作用，有助于染料的分散和匀染；也可与树脂交联剂配合用于织物整理。参考用量为处理液或助剂总质量的 0.01%~0.2%，通常通过浸轧、浸渍等工艺施加，具体需根据纺织品种类和处理要求调整。