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• CAS号：无单一专属CAS号（属多组分复杂混合物，常见相关登记编号为 134-04-3 或 94238-00-3，具体以产品COA为准）。

• 分子式：无固定单一分子式（为多种花色苷的混合物，常以主要核心成分天竺葵素表示为 C₁₅H₁₁O₅ 或 C₁₅H₁₁O₅X，X代表糖基；分子量约为 271.24）。

• 理化特性：易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂及非极性溶剂；水溶液色调随pH值变化，在pH 2.0~8.0范围内依次呈现橙红、粉红、鲜红至紫罗兰色，酸性条件下相对稳定；对热、光、Cu²⁺、Fe³⁺等较敏感，Al³⁺、Sn²⁺等有保护作用。

1. 食品添加剂领域

• 通常以粉末或先溶于少量温水/稀乙醇的溶液形式添加，与其他原料混合均匀后使用；适用于酸性、低温加工的食品着色，热加工食品需掌握好着色时机。

• 饮料：0.002%~0.07%（即0.02~0.7 g/kg，终产品重量比）。

• 糖果：0.01%~0.06%（即0.1~0.6 g/kg）。

• 饼干、糕点：0.04%~0.08%（即0.4~0.8 g/kg）。

• 通用参考范围：0.5‰~2‰（即0.5~2 g/kg），或按生产需要适量使用。

• 具体需符合 GB 2760 等相关标准及工艺需求。

• 用途：作为天然食用着色剂，为食品提供红色至紫红色色泽，适用于果汁（味）饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点上彩装、糕点、冰棍、雪糕、果冻、冷冻饮品、食醋、半固体复合调味料等食品的着色或补色。

• 参考用量及用法：

2. 工业领域

• 用途：作为天然着色剂，用于涂料、油漆、油墨、塑料、橡胶、纸制品、皮革等工业产品的调色，提供红色至紫红色调，起到外观修饰作用。

• 参考用量：无统一法定标准，需根据产品类型、工艺要求及目标色泽确定。参考范围：涂料、油墨 0.1%~2%，塑料、橡胶 0.5%~2%，纸制品 0.1%~1%（均为质量分数），具体需通过小试确定。

3. 化工领域

• 用途：作为某些化工产品（如部分高分子材料、日用化学品、水性涂料、印刷油墨等）的着色剂；也可在特定化学反应体系中作为pH或氧化还原状态的指示剂；或作为有机合成中间体/原料，参与特定化学反应（如合成其他染料或色素）。

• 参考用量：无统一标准，需根据化学反应和产品配方要求调整。参考范围：指示剂 0.01%~0.1%，特殊化学品染色 0.5%~5%，具体需通过实验验证。

4. 纺织行业

• 用途：作为天然染料，用于对棉、麻、丝、毛等天然纤维进行染色或印花，为纺织品提供红色至紫红色调；可通过浸染、轧染或印花工艺施加，酸性条件下色泽相对较稳定，部分纤维可能需媒染剂（如明矾、铁盐）辅助固色。

• 参考用量：无统一标准，需根据纺织品材质、纤维成分、染色工艺及目标色深要求，通过打样试验来确定。参考范围：染色 1%~5%（对织物质量比），印花 5%~10%（根据图案深度调整）。