萝卜红

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萝卜红的CAS号为134-04-3（部分资料标注为其他编号，但134-04-3为更广泛认可的编号），分子式为C₁₅H₁₁O₅。以下是对其在食品添加剂、工业、化工、纺织行业等方面的用途、用法及用量的详细介绍：

食品添加剂行业

• 用途：萝卜红是一种天然食用色素，主要用于为食品提供红色色泽。它适用于果汁（味）饮料类、配制酒、糖果、果酱、调味酱、蜜饯、糕点、糕点上彩装、冰棍、雪糕、果冻等多种食品的着色或补色。

• 用法：通常以粉末或溶液形式添加到食品中，与其他原料混合均匀后使用。

• 用量：

• 饮料：0.002%~0.07%（即每千克饮料中使用0.02~0.7克）。

• 糖果：0.01%~0.06%（即每千克糖果中使用0.1~0.6克）。

• 饼干、糕点：0.04%~0.08%（即每千克饼干或糕点中使用0.4~0.8克）。

• 一般推荐用量：0.5‰~2‰（即每千克食品中使用0.5~2克），或按生产需要适量添加。

• 具体食品参考用量：

• 注意事项：萝卜红对介质pH值、金属离子（特别是Cu²⁺、Fe³⁺）、氧化剂、日光照射均不太稳定。抗坏血酸对本品有保护作用，因此在使用时可适当加入一些抗坏血酸。此外，萝卜红适用于酸性、低温加工的食品着色，尤其适用于冷饮、冷食等着色。若用于热加工的食品着色，应掌握好着色时机。

工业领域

• 用途：萝卜红在工业上可能用于某些工业产品的着色或添加剂，为产品提供鲜艳的色泽。

• 用法与用量：具体的应用方式和用量可能需要根据产品的特性和工艺要求来确定，无统一标准。

化工领域

• 用途：萝卜红在化工领域可能用于制造某些特殊化学品或作为其他化学品的着色剂。

• 用法与用量：需根据化学品的特性和需求来确定，无统一标准。

纺织行业

• 用途：萝卜红在纺织行业可能用作纺织品的染色剂或印花色浆的着色剂。

• 用法：通常需要将萝卜红溶解在适当的溶剂中，然后通过浸染、轧染等方式将颜色染到纺织品上。

• 用量：具体的用量需根据纺织品的种类、材质和染色工艺来确定，无统一标准。

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