药用级DL-苹果酸，DL-羟基丁二酸，25kg/袋，2025药典备案A状态 新品

DL-苹果酸（DL-Malic acid），化学名称为DL-羟基丁二酸，分子式为C₄H₆O₅，分子量为134.09，CAS登录号为617-48-1与6915-15-7。该物质为D-苹果酸与L-苹果酸的消旋混合物，在自然界中广泛存在。作为国际公认的食品添加剂与药用辅料，其在食品、医药及日化工业中具有重要地位。‌‌

‌二、 理化特性‌

DL-苹果酸通常呈无色结晶或白色结晶性粉末，无挥发性，干燥状态下性质稳定，但在高湿度环境中具有一定吸湿性。其熔点约为130℃至132℃，相对密度在1.601至1.609 g/cm³之间。该物质易溶于水（20℃时溶解度达558 g/L）及乙醇、甲醇、丙酮等极性溶剂。其酸味强度约为柠檬酸的1.2倍，酸度系数（pKa）约为3.4，1%水溶液pH值约为2.34。‌‌

‌三、 辅料功能与应用领域‌

‌食品工业‌：作为高效酸度调节剂与风味增强剂，广泛用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸菌饮料及冷冻饮品中。其较强的酸味与持久的口感能有效提升产品风味层次。同时，DL-苹果酸具备色泽保持、防腐及乳化稳定功能，常用于果子酒、蛋黄酱及果酱的加工。‌‌

‌医药与药用辅料‌：在制药领域，DL-苹果酸常作为片剂、颗粒剂及泡腾剂的酸源辅料，用于调节制剂pH值、改善口感及促进药物溶解。药用级产品需符合《中国药典》及相关国际标准，确保生物相容性与安全性。‌‌

‌日化与工业应用‌：在化妆品与口腔护理产品中，用作pH调节剂与螯合剂；在工业领域，可作为金属清洗剂、化学镀镍络合剂、纺织工业阻凝剂及聚酯纤维荧光增白剂的原料

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