土豆香精

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• 2-异丙基-3-甲氧基吡嗪（生土豆/泥土特征香）：CAS 25773-40-4，分子式 C₈H₁₂N₂O

• 2,3-丁二酮（黄油/烘烤香）：CAS 431-03-8，分子式 C₄H₆O₂

• 2,5-二甲基吡嗪（烤土豆/坚果香）：CAS 123-32-0，分子式 C₆H₈N₂

• 芳樟醇（花香/木香）：CAS 78-70-6，分子式 C₁₀H₁₈O

• 丙二醇（常用溶剂）：CAS 57-55-6，分子式 C₃H₈O₂

• 食品添加剂领域
  用于赋予或调配土豆特征风味，常见于薯片、薯条、土豆泥、膨化食品、方便食品、预制菜肴、汤料、调味酱、烘焙食品（土豆面包、饼干、糕点）、糖果、饮料、速冻薯制品等。
  做法上，一般在配料混合阶段加入；由于特征香气物质（如吡嗪类、醛类等）易挥发，对热较敏感的规格，也可在冷却阶段（如50℃以下）或成品前阶段加入。
  参考用量大致为：膨化食品及薯片约 0.05%–0.2%，土豆泥及酱料约 0.1%–0.4%，汤料及调味包约 0.05%–0.3%，烘焙食品约 0.05%–0.2%，具体依产品标准与配方平衡而定。

• 工业及化工领域
  可作为加香组分用于空气清新剂、家居香氛、清洁用品（洗洁精、洗衣液等）、塑料、橡胶、工艺品、文具、玩具、涂料、油墨、香皂、洗手液、香薰等产品中，提供土豆根茎类植物香气；也可作为香料中间体或溶剂组分，用于合成其他香料化合物。
  可直接加入基质搅拌均匀，或先用乙醇等溶剂稀释后使用，添加比例通常依产品设计与气味强度要求确定（常见在 0.1%–1.0% 范围，作为反应微量组分时常低于 5%）。

• 纺织行业
  可用于织物香氛整理（如特色家纺、工艺纺织品、毛巾等），使织物带有土豆根茎类植物香气，一般在柔软剂或整理剂配方中加入，通常通过浸渍、浸轧、喷涂或涂层等工艺施加。
  参考添加量约为整理液质量的 0.05%–0.5%（或相对于织物重量的 0.2%–1.5%）。