L-阿拉伯糖 新品

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• CAS号：5328-37-0（常见）；也有 87-72-9（对应不同旋光体或表述）

• 分子式：C₅H₁₀O₅（分子量约为 150.13）

1. 食品添加剂

• 用途：作为低热值甜味剂、食品配料或质地改良剂，用于饮料（如果汁、茶饮、植物蛋白饮料）、烘焙食品（如蛋糕、饼干）、乳制品（如酸奶）、糖果（如硬糖、软糖）、调味品（如沙拉酱、果酱）、酱油、酱菜等中，用于调节甜度、风味释放、质构，或参与美拉德反应制备食品用香料及酱色。

• 参考用量：添加量需严格遵循《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）等法规的限量规定，参考范围包括：作为甜味剂或质构改良剂时，添加量通常为食品总质量的 0.1%~5.0%，其中饮料类一般 0.5%~3.0%，糖果、糕点 1.0%~5.0%，烘焙食品 1.0%~5.0%（可替代部分蔗糖），乳制品 0.5%~2.0%，调味品 0.5%~2.0%，酱油 0.02%~0.03%，酱菜 0.025%~0.15%，酱 0.03%~0.05%，食醋 0.012%，低度酒 0.02%，啤酒 0.007%，肉制品 0.05%~0.2%，乳品 0.015%，豆制品 0.015%，鱼类半成品 0.03%~0.1%，糕点及馅料 0.02%~0.05%，水果蔬菜 0.035%，具体需根据食品基质及法规调整。

2. 工业方面

• 用途：用作发酵工业的碳源和能源物质，用于微生物培养（如生产木聚糖酶、低聚糖、酵母提取物、乙醇等发酵产品）；作为工业水处理系统中的微生物营养剂，辅助水处理系统的运行；也可作为生物肥料或植物生长调节剂的成分之一，或用于烟草制品中调节相关特性等。

• 参考用量：作为发酵培养基碳源时，添加量通常为培养基总质量的 1%~5%；作为工业水处理中的微生物营养剂时，投加量一般为处理液质量的 0.05%~0.3%；作为生物肥料或植物生长调节剂成分时，添加量一般为产品总质量的 0.1%~1%，具体需结合工艺测试确定。

3. 化工方面

• 用途：作为有机合成中间体或手性源，用于制备L-阿拉伯糖衍生物（如L-核酮糖、阿拉伯糖醇等核苷类似物）或其他精细化学品；也可作为高分子材料的改性剂组分、反应助剂、催化剂载体或电子化学品中的添加剂等。

• 参考用量：作为合成中间体时，投料比例需依据具体的化学反应计量比及工艺条件确定，一般占反应体系总质量的 1%~10%；在高分子材料中作为改性剂时，添加量一般为基料质量的 0.1%~5%；作为反应助剂或催化剂载体时，用量一般为配方总量的 0.1%~1%，具体需依据合成路径、反应要求及产品配方确定。

4. 纺织行业

• 用途：可用于纺织品的前处理、染色或后整理环节，作为助剂成分（如改善纤维润湿性、作为印染助剂配合染料使用帮助调节染浴黏度、或参与配制润湿剂、柔软整理剂等）辅助调节纤维表面性能、辅助染料分散或附着、参与构建整理液体系等。

• 参考用量：用于印染助剂时，添加量一般为染液质量的 0.1%~2.0%；用于织物前处理及后整理工序（如作为润湿剂、柔软整理剂组分）时，添加量通常占整理液总质量的 0.1%~0.5%，具体需根据纤维类型（如棉、化纤、羊毛）和工艺要求确定。