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• CAS号：512-69-6（无水物）；17629-30-0（五水合物）。

• 分子式：C₁₈H₃₂O₁₆（无水物）；C₁₈H₄₂O₂₁（五水合物）。

1. 食品添加剂领域

• 用途：主要作为甜味组分、质地调节组分（如保湿、增稠等）用于饮料、乳制品、焙烤食品、糖果、果酱等的配方中；在相关国家标准中可作为营养强化剂使用。

• 参考用量：需符合相关食品法规标准（如 GB 2760、GB 14880）及具体配方要求，常见参考添加范围一般为食品原料总重的 0.1%～2.0%（以干基计），具体根据食品基质与工艺调整；作为营养强化剂用于婴幼儿配方食品及婴幼儿谷类辅助食品时，与低聚半乳糖等合计总量不超过 64.5 g/kg。

2. 工业领域

• 用途：可作为发酵工艺中的碳源组分，用于某些微生物代谢产物或酶系的生产；也可作为工业水处理系统中的微生物营养组分；或在部分涂料、胶黏剂、纸品加工中作为粘度或体系稳定相关的助剂组分。

• 参考用量：需依据具体工业配方及工艺条件确定，无通用统一标准。发酵与水处理等相关参考添加量一般为体系总重的 0.1%～5%；其他工业体系通常根据性能需求由试验确定。

3. 化工领域

• 用途：可作为有机合成中间体，用于制备含棉籽糖结构的衍生物或其他精细化学品；也可在部分特殊化学品生产中作为稳定组分或载体组分。

• 参考用量：需根据化学反应配方、工艺条件及目标产物要求确定，无通用统一标准。部分合成或配方体系中参考添加量一般为总配方量的 0.1%～15%。

4. 纺织行业

• 用途：在该行业直接应用相对较少，可能作为生物基纺织助剂或功能性整理剂中的辅助组分；或在印花工艺中作为印花浆液的流变调节组分等。

• 参考用量：需根据纺织品品种、整理或印染工艺及设备参数通过试验确定，无通用统一标准。若用于纺织助剂或印花色浆等，参考添加量通常为对应液质量的 0.05%～1%。

以上用量数据多为行业常见参考范围，实际生产应以具体配方试验、工艺单及现行相关标准为准。