富马酸一钠 新品

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富马酸一钠（Monosodium fumarate）是富马酸的单钠盐，它在工业应用中扮演着“酸度调节师”的角色。除了在食品领域作为酸味剂和pH缓冲剂外，它还凭借出色的螯合能力和化学稳定性，成为了化工合成、水处理及纺织印染中不可或缺的辅助助剂。

基础理化属性

• CAS号：7704-73-6

• 分子式：C₄H₃NaO₄

• 分子量：138.06

各领域的应用与参考用量

1. 食品添加剂领域

主要用于饮料、肉制品、烘焙食品及果酱等，作为酸味剂、膨松剂或缓冲剂，调节体系酸碱度及风味平衡。

• 通用添加：通常为食品总质量的 0.001% 至 0.5%。

• 细分工艺：在果酱和果冻中约为 3 g/kg；在饮料中约为 0.05% 至 0.3%；在烘焙食品中约为 0.1% 至 0.5%。

2. 工业领域

常用于工业循环水系统及工业清洗剂配方，通过中和碱性物质或辅助去除金属离子来优化体系环境。

• 水处理与清洗：用于循环水pH调节或清洗剂配方。参考用量为体系总质量的 0.1% 至 5.0%（清洗剂中约 0.5% 至 3.0%，循环水中约 0.1% 至 1.0%）。

3. 化工领域

作为有机合成中间体或反应助剂，参与酯化、聚合等反应，或作为稳定剂络合微量金属离子。

• 有机合成：用于制备富马酸衍生物或高分子材料。参考用量为反应体系底物质量的 0.5% 至 10.0%（或反应物摩尔比的 1:1 至 1:1.2）。

- 材料改性：作为塑料、橡胶的稳定剂。参考用量为产品总质量的 0.1% 至 2.0%。

4. 纺织行业

主要用于染整过程的pH缓冲及金属离子螯合，维持染浴酸碱稳定，减少硬水对染色效果的干扰。

- 染整与整理：用于调节染浴pH值或作为螯合助剂。参考用量为处理液质量的 0.05% 至 0.5%（染浴中约 0.5 至 3.0 克/升，整理液中约 0.1% 至 0.5%）。

以上数据均为行业常规参考范围，实际投产前请务必根据具体的原料批次、反应环境及工艺标准进行试验调整。