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食品级丙酮酸 ?防腐保鲜营养强化剂抗氧化剂 127-17-3 新品

Pyruvic acid
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湖北 更新日期:2026-03-20

武汉吉业升化工有限公司

VIP2年
联系人:赵经理
手机:15927657172 拨打
邮箱:2092950792@qq.com

产品详情:

中文名称:
食品级丙酮酸
英文名称:
Pyruvic acid
CAS号:
127-17-3
品牌:
吉业升
产地:
湖北
保存条件:
阴凉干燥处
纯度规格:
50~99.9%
产品类别:
其他行业应用化学品
别名:
食品级乙酰甲酸
用途:
‌防腐保鲜营养强化剂抗氧化剂
是否进口:
产品规格:
20/25/50/200KG
主要用途:
‌防腐保鲜营养强化剂抗氧化剂
是否危险化学品:
货号:
W00105

食品级丙酮酸是一种重要的有机化合物,在食品工业中具有应用,以下是详细介绍:




一、基本信息


中文名称:丙酮酸


英文名称:Pyruvic acid


CAS号:127-17-3


分子式:C₃H₄O₃


分子量:88.06


别名:2-氧代丙酸、乙酰甲酸、A-酮基丙酸


外观:无色至淡黄色或琥珀色粘稠液体,也有白色结晶性粉末状


气味:具有醋酸气味


溶解性:与水、乙醇等混溶


稳定性:在空气中颜色可能会变暗,加热时会缓慢聚合,富有反应性,容易与氮化物、醛、卤化物、磷化物等发生反应二、在食品工业中的应用


酸味提升剂:丙酮酸可用作食品的酸味提升剂,用于果酱、沙拉酱、糖果、点心等食品中,可增食品的酸度和口感。


防腐剂:丙酮酸具有一定的防腐作用。


抗氧化剂:丙酮酸能抑制自由基的活性,作为一种过氧化氢清除剂,有助于防止自由基对食品的伤害。


营养强化剂:丙酮酸是人体的一种成分,也是碳水化合物代谢的中间产物之一。


三、用法与用量


用法:通常以丙酮酸钠或丙酮酸钾的形式添加到食品中。


用量:根据具体食品的需要和法规规定来确定,一般添加量不超过食品总量的0.1%。例如,在果酱、沙拉酱、糖果、点心等食品中,可根据需要适量添加丙酮酸以提升酸度和口感。


四、安全性


安全性:丙酮酸是一种酸性较弱的有机酸,在正常使用情况下对人体是安全的。应严格控制其在食品中的添加量。



详情页8.jpg

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公司简介

公司在国内形成了稳定健全的产品销售体系在高速发展的今天,我们一直抓紧机遇,秉承“质量是生命、诚信是灵魂”的企业宗旨,立志把企业打造成国内一流的化工集团公司。我们愿与广大新老客户真诚合作,携手并进,共创双赢!

成立日期 (8年)
注册资本 200万
员工人数 50-100人
年营业额 ¥ 500万-1000万
经营模式 工厂
主营行业 合成材料中间体,农药中间体

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