单硬脂酸甘油酯

外观及特性——白色或微黄蜡状固体，能溶于热的乙醇，矿物油，脂肪油， 苯，丙酮等溶剂，不溶于水，但与热水剧烈振荡时会乳化。 9. 2 气味：轻微脂肪味。 9. 3 pH值：5-7（随浓度的降低而降低） 9. 4 熔点：55-68℃ 9. 6 闪点：205℃ 9. 5 沸点：350-360℃(760mmHg)、沸程350-420℃。 9. 7 燃烧上下限：0-100%遇明火可热。爆炸极限：无资料。 9. 8 饱和蒸汽压：饱和蒸汽压（kpa）：0.13（348.5℃）,蒸汽密度：3.7（空气＝1） 9. 9 相对密度：1.12g/cm3 9. 10 临界温度，临界压力：无资料 9. 11 溶解性：溶于热乙醇，丙酮等有机溶剂，不溶于水 9. 12 自然温度：无数据，分解温度：410℃（760mmHg） 9. 13 n-辛醇/水分配系数：无数据 9.14 主要用途：GMS具有乳化，起泡，爽滑，抗静电等性能。应用于食品工业。