叔丁基-4-羟基苯甲醚|25013-16-5|生产厂家

叔丁基-4-羟基苯甲醚

中文名称:叔丁基-4-羟基苯甲醚
中文同义词:丁羟茴醚;丁羟甲醚;丁羟茴香醚;丁基大茴香醚;丁羟基茴香醚;NADP四钠盐;
英文名称:Butylated hydroxyanisole
CAS号:25013-16-5
分子式:C11H16O2
分子量:180.24354
EINECS号:246-563-8
熔点:58-60 °C(lit.)
沸点:264-270°C
蒸气密度:6.2 (vs air)
FEMA:2183
闪点:>230 °F
化学性质:叔丁基-4-羟基苯甲醚是一种白色至微黄色结晶或蜡状固体，略有特殊气味。叔丁基-4-羟基苯甲醚长期贮存则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1.5～2倍，两者合用有增效作用。用量0.02%比0.01%的抗氧化效果增加10%，但用量超过0.02%时效果反而下降。
含量:99%
包装:25kg纸板桶
用途:叔丁基-4-羟基苯甲醚是一种抗氧化剂，添加于食品中的抗氧化作用3-BHA比2-BHA强1.5-2倍，但两者混合有一定的协同作用，因此，含有高比例3-BHA的混合物，其效力几乎与纯3-BHA相仿。BHA能与油脂氧化过程产生的过氧化物作用，使油脂自动氧化的连锁反应切断，防止油脂继续氧化。BHA与其他抗氧剂混合与增效剂柠檬酸等并用，其抗氧化作用更显著。除抗氧化作用外BHA还具有相当强的抗菌力，具有抗霉效果。作为食品添加剂，用于油脂、猪油、鱼贝盐腌品、鱼贝干制品、椒盐饼干、炸马铃薯薄片、方便面、油炸点心等的油的抗氧化剂。也用作饲料添加剂和汽油添加剂。3-叔丁基-4-羟基苯甲醚（2-BHA）还用作生化试剂。该产品是国内外广泛使用的油溶性抗氧化剂，3-BHA的抗氧化能力是2-BHA的l.5～2倍，两者混合有一定的协同作用。与其他氧化剂混合或与增效剂柠檬酸并用，抗氧化作用更显著。我国规定可用于食用油脂、油炸食品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、干鱼制品和腌腊肉制品，使用量0.2g/kg(使用量以脂肪计)；与BHT混合使用，总量不得超过0.2g/kg；与BHT、PG混合使用时，BHA和BHT总量不得超过0.1g/kg，PG不得超过0.05g/kg。本品还具有相当强的抗菌作用，对多数细菌和霉菌都有效。