鸡肉粉生产厂家

鸡肉粉厂家 鸡肉粉生产厂家 鸡肉粉 工厂 鸡肉粉价格 鸡肉粉报价 鸡肉粉添加量

鸡肉粉的CAS号与分子式

鸡肉粉是以鸡肉为原料，通过生物酶解、熬煮提取、高温高压烹饪及喷雾干燥等工艺制成的天然调味料，属于蛋白质、氨基酸、矿物质及风味物质的混合物。由于其成分复杂且无固定化学结构，鸡肉粉无统一CAS号，其编号因原料来源和加工工艺差异而不同。若需标注特定成分的CAS号，可参考标准品数据库（如鸡肉提取物中的甲砜霉素CAS号为15318-45-3，但此类编号仅针对特定成分，非鸡肉粉整体）。同时，鸡肉粉无固定分子式。

鸡肉粉在各领域的应用规范

食品添加剂领域

1. 用途
   鸡肉粉具有浓郁的鲜甜味和天然鸡肉香，主要用于以下场景：

• 调味品生产：作为鸡精、鸡粉、鸡汁等调味品的核心基料，提供天然鸡肉风味。

• 方便食品：用于方便面调料、速食汤包等，提升产品风味。

• 肉类加工：在卤味制品、肉制品、鱼糜制品（如鸡肉丸、鱼丸）中添加，增强肉香和厚味。

• 休闲食品：用于饼干、膨化食品等，提供独特风味。

2. 用法与用量

• 煲鸡汤时添加0.05%的分量混合增鲜，可节省鸡骨架的食材用量。

• 调制简易卤水时加入3-5克鸡肉粉，可改善色泽与肉香的后味，但需避免长时间沸腾导致浓度超标形成苦底。

• 鸡肉味即食面酱包：建议添加量为全配料的1%-1.5%，与味精和食用盐同步添加。

• 鸡汤风味浓缩液体调料：添加上限不得超过总重的2.2%，以防止过浓掩盖其他香味。

• 低盐卤水基底的卤制品：每10千克卤汁配入25-35克鸡肉粉，可有效突出鸡肉鲜醇。

• 通用场合：推荐添加量为0.5%-2%，具体需根据产品配方和工艺要求调整。例如：

• 家庭烹调：

3. 使用注意事项

• 粉精添加通常在原料预处理或混合的中后期介入，建议混合步骤的物料温度不超过60℃，以免高温导致挥发性香气的过早损耗。

• 应与油脂分离操作后添加，确保粉体均匀分散而不结块。

• 具体使用时可用适量纯净水调成糊状后与辅料拌匀，后期进行灭菌工艺的过程中需注意控制巴氏杀菌的时间以避免香气降解。

• 保存环节强调封闭储藏在遮光环境中，温度以25℃为基准值，若长期储藏建议湿度低于60%，以避免吸潮板结影响分散性。若产品表面出现微黄的氧化层或结块难以松散化，则可能因高温或潮湿存放导致变质，不得继续使用，需替换新批次产品。

工业领域

1. 用途

• 饲料添加剂：鸡肉粉可为动物提供优质蛋白质、氨基酸和矿物质，适用于水产养殖（如鱼、虾、蟹饲料）及畜牧业（如猪、鸡饲料）。

2. 用法与用量

• 水产饲料：添加量通常为5%-20%，具体根据动物种类、生长阶段及营养需求确定。

• 畜禽饲料：添加量通常为1%-10%，需与其他饲料原料配合使用，以平衡氨基酸组成。

化工领域

1. 用途
   目前关于鸡肉粉在化工领域的直接应用研究较少，但其含有的蛋白质、氨基酸等成分可能具有特定化学性质，可用于以下方面：

• 制备功能性材料：如生物降解塑料、特种涂料添加剂等。

• 化工原料或中间体：参与化学反应，合成其他化合物。

2. 用法与用量
   具体用法用量需根据化学反应或产品制造过程确定，目前无统一标准。若用于化工领域，需对鸡肉粉进行化学修饰或改性，以提高其稳定性和反应活性。

纺织行业

1. 用途
   目前未发现鸡肉粉在纺织行业的直接应用案例，其成分在纺织领域的应用尚处于研究阶段。未来可能研究鸡肉粉成分的物理化学性质，以开发其在纺织品生产或加工中的新应用，如制备功能性纺织品或改善织物手感。

2. 用法与用量
   具体用法用量需根据纺织品的特性和需求确定，目前尚无明确标准。若用于纺织行业，需将鸡肉粉与纺织材料进行有效结合，确保其在纺织品使用过程中的稳定性和持久性。

如果您对我们的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖出售，低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖*格，感兴趣，请随时拨打湖北海嘉生物科技有限公司热线电话详细了解。