中性木聚糖酶生产厂家

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中性木聚糖酶的CAS号、分子式及应用规范

CAS号与分子式

中性木聚糖酶的CAS号为 9025-57-4，分子式未明确统一，部分文献标注为 C₃₄H₅₀N₄O₂，但更多情况下以酶类别（如木聚糖酶）描述。其分子量因菌株和制备工艺不同存在差异，常见范围为 50,000-600,000 Da。

食品添加剂领域

1. 用途

• 用于面包、面条、饼干等烘焙食品，分解面粉中的木聚糖，优化面团延展性，改善产品质地。

• 在啤酒、葡萄酒酿造中，降解木聚糖，增加麦芽或果汁中的可发酵糖分，优化发酵效率。

• 用于果汁澄清，水解果汁中的木聚糖，降低黏度，提高过滤效率。

2. 用法与用量

• 烘焙食品：每公斤食品原料添加 0.1-0.5克 酶制剂，具体用量需根据面粉品质和工艺调整。

• 酿造工业：每吨原料添加 1-5千克 酶制剂，在发酵前或发酵过程中加入。

• 果汁澄清：每吨果汁添加 0.2-0.5千克 酶制剂，在榨汁后或澄清阶段加入。

工业领域

1. 用途

• 造纸工业：降解纸浆中的木聚糖，降低黏度，提高纸张强度和漂白效率。

• 生物质转化：预处理农业废弃物（如玉米秸秆、小麦麸皮），降解木聚糖生成可发酵糖，用于生物乙醇等燃料生产。

2. 用法与用量

• 造纸工业：每吨纸浆添加 10-100克 酶制剂，在漂白前或蒸煮阶段加入。

• 生物质转化：每吨底物添加 0.5-2千克 酶制剂，反应条件需根据原料特性优化。

化工领域

1. 用途

• 糖类转化反应：作为催化剂参与糖类转化反应，生产低聚木糖等功能性化学品。

• 生物燃料生产：降解木质纤维素中的木聚糖，提高生物质的可降解性和发酵效率。

2. 用法与用量

• 糖类转化反应：用量需根据反应体系和目标产物调整，无固定范围。

• 生物燃料生产：每吨底物添加 0.05%-0.2% 酶制剂，具体用量需根据原料浓度调整。

纺织行业

1. 用途

• 棉纤维退浆：分解棉纤维表面的木聚糖和果胶，提高纤维白度和染整效果。

• 麻纤维处理：降解麻纤维中的半纤维素，改善纤维柔软性和可纺性。

2. 用法与用量

• 棉纤维退浆：每吨处理液添加 0.5-1.5千克 酶制剂，在退浆工艺中加入。

• 麻纤维处理：用量需根据纤维种类和处理要求调整，无固定范围。

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