酪蛋白肽生产厂家

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酪蛋白水解肽的CAS号、分子式及多领域应用指南

CAS号与分子式

酪蛋白水解肽的CAS号为 142211-96-9，常见分子式为 C₁₀₇H₁₇₃N₃₇O₂₆S，分子量约为 2425.82。其分子式可能因酶解工艺或氨基酸序列差异存在多种形式，需根据具体产品规格确认。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为功能性配料，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、运动饮料）、烘焙食品及肉类制品（如火腿、香肠）的配方中。

• 主要作为矿物质载体（如钙、铁、锌）的辅助成分，帮助稳定营养成分；也可作为增稠剂、乳化稳定剂、黏结剂或载体。

• 用法：

• 粉末形式：直接添加至食品原料中，搅拌均匀。

• 溶液形式：溶解于水、牛奶等液体后，按配方比例混合。

• 用量：

• 乳制品：添加量一般为总配方的 0.1%~1%。例如，酸奶中添加0.1%可提升持水力，奶酪中添加1%可增强蛋白质含量。

• 饮料：添加量为 0.05%~0.5%（每升饮料添加0.5~5克），用于调节口感和黏度。

• 肉类制品：添加量为 0.5%~2%，作为氨基酸补充剂或乳化剂。例如，火腿、香肠中添加1%~2%可提升口感和保水性。

• 冰淇淋：添加量为 0.3%~0.7%，可改善质地并防止冰晶形成。

• 通用范围：通常为食品总量的 0.1%~5%（即每千克食品添加1~50克）。

• 具体场景：

工业领域

• 用途：

• 制备胶体溶液、乳胶涂料、纤维素改性剂或聚合物添加剂。

• 在涂料中可提升成膜均匀性和耐水性；在纸张生产中可作为施胶剂，改善纸张强度。

• 参与生物材料、器械的制备，提供粘合、增强和改善材料性能的作用。

• 用法：根据具体工业产品的配方和工艺需求，将酪蛋白水解肽直接加入到相关工艺中进行加工。

• 用量：

• 涂料：添加量为涂料总重量的 1%~5%，需根据涂料类型和性能要求调整。

• 纸张：通过浸渍或喷涂方式应用，具体用量需实验确定。

• 生物材料制备：添加量根据材料性能需求调整，通常为 1%~10%（质量分数）。

化工领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的原料或添加剂，参与特定化学品或材料的合成。

• 可能用于生产某些功能性高分子材料或作为某些化学反应的原料或催化剂。

• 参与合成表面活性剂、螯合剂等含氨基酸结构的化合物。

• 用法：根据具体化学反应或工艺的需求，将酪蛋白水解肽与其他化工原料按一定比例混合，并在适当的条件下进行反应或处理。

• 用量：

• 合成表面活性剂：用量可能为反应物总质量的 10%~50%。

• 具体用量：需根据反应类型和工艺条件确定，目前应用尚处于研究阶段。

纺织行业

• 用途：

• 用于纺织品的整理或功能化处理，改善织物的柔软性、光泽或染色效果。

• 对蚕丝等纺织品进行功能整理，提升亲水性或抗静电性。

• 用法：

• 将酪蛋白水解肽粉末溶解在去离子水中，配置一定浓度的溶液。

• 使用超声波清洗器辅助溶解完全，用缓冲溶液调节溶液pH值。

• 将纺织品浸入溶液中进行处理。

• 用量：

• 织物整理：用量通常为 0.1%~2%（质量分数），避免影响织物手感。

• 处理蚕丝：溶液浓度可设置为 2g/L、4g/L、6g/L和8g/L，浴比为 1:50，处理温度 80℃，时间 60min。

• 通用范围：整理液中的添加量为 0.1%~2%（质量分数），需根据纺织品类型和处理工艺调整。

• 具体场景：

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