鸡肉提取物厂家

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鸡肉提取物的CAS号与分子式

鸡肉提取物通常为多种成分的混合物，无统一CAS号。若需标注，可参考其核心成分的CAS号，例如鸡肉蛋白水解产物中的小分子多肽、游离氨基酸等。由于提取物成分复杂，分子式无法统一确定，其特性由多种成分共同构成。

食品添加剂领域应用

1. 天然调味料

• 粉状产品：参考用量为食品总重量的0.5%~5%，肉制品中建议添加量为1%~3%，可根据具体配方调整。

• 膏状产品：参考用量为食品总重量的0.5%~5%，在复合调味料中建议添加量为1%~5%，应用于其他食品时可酌量调整。

• 用途：用于方便面、膨化食品、速冻食品、复合调味料、肉制品、腌卤制品、鸡精鸡粉等，提供天然鸡肉香气与醇厚口感。

• 用法用量：

2. 风味增强剂

• 用途：通过美拉德反应生成的复杂风味物质，赋予食品更丰满的味觉体验。

• 用法用量：根据产品类型和所需风味强度确定，目前尚无统一标准。

工业领域应用

1. 香精香料原料

• 用途：用于制造模拟鸡肉风味的工业产品，如家居用品、清洁剂等，提供自然香气。

• 用法用量：具体添加量需根据产品类型和所需风味强度确定，例如在清洁剂中可能添加0.1%~1%以增强使用体验。

2. 其他工业用途

• 可能性：作为生物基原料，用于生产氨基酸类表面活性剂或功能性助剂（需进一步技术验证）。

• 现状：目前主流应用仍集中于食品领域，工业用途需结合具体工艺开发。

化工领域应用

1. 化工材料添加剂

• 用途：在特定化工产品中添加鸡肉提取物，以增添独特香气。

• 用法用量：具体添加量需根据生产工艺和配方确定，目前应用相对较少，建议通过小试确定最佳用量。

2. 其他化工用途

• 可能性：探索作为天然柔顺剂成分（需解决溶解性与稳定性问题）。

• 现状：尚无规模化应用案例，需通过实验评估可行性。

纺织行业应用

• 应用情况：纺织行业主要关注纤维和织物的物理化学性质，如强度、耐磨性、染色性等，而鸡肉提取物主要用于改善食品风味，因此在纺织行业中的应用不普遍。

• 用法用量：由于应用不常见，无法给出具体的用法用量建议。

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