鸡肉提取物厂家

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鸡肉提取物的CAS号与分子式

鸡肉提取物通常由新鲜鸡肉经酶解、美拉德反应及微胶囊技术制成，其核心成分为小分子多肽、氨基酸及风味物质。由于鸡肉提取物为混合物，CAS号可能因生产商或工艺差异而有所不同，常见编号为21088-75-9（需结合具体产品确认）。其分子式无法以单一化学式表示，但主要成分分子量多低于5000Da，以游离氨基酸和小分子多肽为主。

食品添加剂领域的应用

1. 用途：

• 作为天然调味料，赋予产品鸡肉风味，增强口感厚实感。

• 适用于方便面、膨化食品、速冻食品、复合调味料、肉制品、腌卤制品、鸡精鸡粉等。

2. 用法用量：

• 基础用量：0.5%-5%（以成品重量计）。

• 肉制品：1%-3%，可提升风味协调性。

• 复合调味料：1%-5%，需根据配方调整。

• 其他食品：可结合产品特性适量添加，建议通过试验确定最佳比例。

3. 应用示例：

• 在方便面调料中添加1%-2%，可增强汤底鸡肉风味。

• 在速冻水饺馅料中添加0.5%-1%，可改善口感层次。

工业领域的应用

1. 用途：

• 作为饲料调味剂，改善饲料适口性，吸引动物采食。

• 用于宠物食品、水产饲料等，提供天然风味。

2. 用法用量：

• 饲料调味：0.5%-2%（以饲料重量计），需根据动物种类和生长阶段调整。

• 其他工业用途：用量需结合具体工艺确定，建议通过试验验证适用性。

3. 应用示例：

• 在宠物食品中添加1%-1.5%，可提升宠物进食兴趣。

• 在水产饲料中添加0.5%-1%，可改善饲料在水中的稳定性。

化工领域的应用

1. 用途：

• 作为表面活性剂或乳化剂的原料，利用其含有的天然活性成分改善产品性能。

• 用于生产某些化工中间体，提供特定风味或功能。

2. 用法用量：

• 表面活性剂/乳化剂：用量需根据产品配方和工艺调整，建议通过小试确定最佳比例。

• 其他化工用途：用量需结合具体需求确定，需确保符合相关行业标准。

3. 应用示例：

• 在乳化剂生产中，鸡肉提取物可作为辅助成分，提升产品稳定性。

• 在某些化工中间体合成中，鸡肉提取物可提供特定风味或功能基团。

纺织行业的应用

1. 用途：

• 作为天然染色剂或整理剂，利用其含有的天然色素和抗氧化成分赋予纺织品特定色泽和耐用性。

2. 用法用量：

• 染色应用：用量需根据织物类型和染色工艺确定，建议通过试验验证色泽和牢度。

• 后整理应用：用量需结合整理剂配方和织物特性调整，建议通过小试确定最佳比例。

3. 应用示例：

• 在丝绸染色中，鸡肉提取物可提供淡黄色至棕黄色调，需结合媒染剂使用以提高色牢度。

• 在棉麻织物后整理中，鸡肉提取物可赋予织物自然香气，提升产品附加值。

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