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无水黄油的CAS号与分子式

无水黄油（Anhydrous Butter）是以乳和（或）奶油、稀奶油为原料加工制成的，属于混合物，无统一CAS号和分子式。其脂肪含量通常不小于99.8%，主要成分为乳脂（甘油三酯），分子式随脂肪酸组成变化而无法单一表示。若涉及特定化学成分（如添加剂），则需根据具体物质查询CAS号，例如某些工业黄油中含有的phenylN,N,N',N'-tetraethyldiamidophosphate的CAS号为4519-33-9，但此成分不普遍存在于所有无水黄油中。

无水黄油在食品添加剂领域的用途、用法与用量

无水黄油作为高纯度乳脂，在食品工业中主要用于以下方面：

• 糖果与巧克力：防止油脂分离，提升细腻度；抑制砂糖结晶，防止出水。添加量为总重量的0.2%~0.5%。

• 烘焙食品：提升面团延展性，使制品体积增大、质地松软；增加酥脆度，延长保存期。添加量为面团重量的5%~15%，例如牛角包、曲奇等需开酥的食品。

• 冰淇淋：使组织混合均匀，提升保形性。添加量为混合料重量的3%~8%。

无水黄油在工业领域的用途、用法与用量

工业级无水黄油（润滑脂）主要用于机械设备润滑，减少摩擦、防止生锈，适用于高温、高压环境：

• 机械设备润滑：根据设备要求定期加注，例如挖掘机轴承每500~1000小时加注一次，每次添加量为10~50克（需根据设备型号调整）。

• 金属加工：作为润滑剂，降低加工难度，提高表面光洁度。按加工液总重量的1%~5%添加，例如拉丝、冲压等工艺中，可降低摩擦系数，延长模具寿命。

无水黄油在化工领域的用途、用法与用量

无水黄油中的乳脂成分可用于化工生产中的乳化、稳定或增稠：

• 涂料稳定剂：防止颜料沉淀。添加量为涂料总重量的0.1%~2%（需根据配方调整）。

• 塑料润滑剂：改善加工性能。添加量为原料总重量的0.5%~5%（需根据加工条件确定）。

• 合成特种化学品原料：用于制备具有抗氧化功能的化工中间体；也可作为乳化剂，用于稳定乳液体系。在合成反应中，通常作为微量添加剂使用，用量需根据具体反应路径确定，一般不超过5%。

无水黄油在纺织行业的用途、用法与用量

无水黄油在纺织行业的应用较少，但某些特殊工艺可能使用其作为润滑剂或柔软剂（需符合纺织品相关标准）：

• 润滑剂：用于纺织机械（如纺纱机、织布机）的轴承与齿轮润滑，减少部件磨损，延长设备使用寿命。填充量为摩擦部件空腔的1/2至2/3。

• 柔软剂：改善织物手感，减少摩擦，防止静电。通过浸轧法施加，整理液浓度为5~10g/L，需控制轧余率在60%~70%以确保整理效果。

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