去腥多肽厂家

去腥多肽厂家 去腥多肽生产厂家 去腥多肽 工厂 去腥多肽价格 去腥多肽报价 去腥多肽添加量

去腥多肽的CAS号与分子式

去腥多肽并非单一化合物，而是由多种小分子肽（如二肽、三肽）组成的混合物，因此无统一CAS号及固定分子式。其核心成分通常为分子量较小的肽类，具体结构因生产工艺和原料来源而异，分子量范围通常为几百至数千道尔顿。

食品添加剂领域

用途：去腥多肽在食品工业中主要作为去腥剂和风味增强剂使用，可去除鱼、肉等食材的腥味，同时保留食材本味，色浅不影响产品外观。

应用场景及用法用量：

• 鱼制品（如鱼豆腐、鱼丸、鱼糜、鱼糕等）：

• 斩拌或拌料腌制时：添加0.2%~2%（按原料重量计）。例如，10公斤鱼糜可添加20~50克去腥多肽。

• 效果：去除鱼腥味，同时保留食材本味。

• 肉制品（如鸡翅、鸭腿、猪扒、白切鸡等）：

• 斩拌或拌料腌制时：添加0.5%~1%（按原料重量计）。例如，5公斤鸡肉可添加25~50克去腥多肽。

• 效果：去除肉腥味，保持食材自然风味。

• 汤类（如鸡汤、鱼汤等）：

• 拌料时：添加0.2%~0.3%（按调味料重量计）。例如，1公斤调味料可添加2~3克去腥多肽。

• 效果：去除异味，提升汤汁鲜味和醇厚感。

• 复合调味料：

• 拌料时：添加1%~2%（按调味料重量计）。例如，1公斤调味料可添加10~20克去腥多肽。

• 效果：去除异味，增强调味料的风味。

• 水发鱼肚：

• 泡发时：水和鱼肚总量100公斤时，加去腥多肽1公斤，泡发夏天12小时，冬季36小时。

• 效果：去除鱼肚的腥味，改善其口感和外观。

• 速冷海鱼：

• 浸泡时：按1%去腥多肽、0.5%味精、0.1%美味肽的比例添加，浸泡2小时后直接速冻。

• 效果：去除海鱼的腥味，保持其新鲜度。

工业领域

用途：去腥多肽在工业领域的应用相对较少，但理论上可用于以下场景：

• 生物材料制备：作为生物活性成分，参与生物膜、生物胶等材料的制备，赋予产品特定风味或功能。

• 发酵培养基添加剂：作为发酵培养基的添加剂，促进微生物生长或代谢产物合成（如某些氨基酸或风味物质）。

用法用量：需根据具体工艺和产品需求确定，建议通过实验优化。例如，在生物材料制备中，去腥多肽的添加量可能根据材料的特性和需求进行调整；在发酵培养基中，其添加量需根据发酵工艺和菌种特性确定。

化工领域

用途：目前关于去腥多肽在化工领域的直接应用报道较少，但基于其化学性质，未来可能在以下方面具有潜在价值：

• 表面活性剂开发：利用其两亲性结构，开发新型表面活性剂或乳化剂。

• 催化剂载体：作为固定化酶的载体，提高反应效率或选择性。

用法用量：需根据化学反应或产品制造过程确定，建议与化工领域研究机构合作探索。例如，在表面活性剂开发中，去腥多肽的添加量可能根据表面活性剂的性能要求进行调整；在催化剂载体中，其添加量需根据催化剂的特性和反应条件确定。

纺织行业

用途：去腥多肽在纺织行业的应用尚未广泛报道，但未来可能探索其作为纺织品添加剂或改性剂的潜力：

• 纺织品整理剂：作为功能性添加剂，赋予纺织品一定的香气或保湿效果。

• 纤维改性：参与功能性纤维的制备，如芳香纤维等。

用法用量：需根据纺织品类型和整理工艺确定，建议与纺织行业专业人士合作开发。例如，在纺织品整理中，去腥多肽的添加量可能根据纺织品的特性和需求进行调整；在纤维改性中，其添加量需根据纤维的类型和改性要求确定。

如果您对我们的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖出售，低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖*格，感兴趣，请随时拨打湖北海嘉生物科技有限公司热线电话详细了解。