苹果酸 食品添加剂 酸味剂 增味剂 医药中间体

苹果酸（DL 型 / L 型）

一、产品简介

苹果酸（羟基丁二酸）是一种二元羟基羧酸，DL 型为外消旋体，L 型为天然存在的光学异构体，均为白色结晶粉末或颗粒，无臭，味酸，易溶于水、乙醇，微溶于乙醚。化学性质稳定，具有二元酸和羟基的双重反应特性，受热至 180℃时分解，口感接近天然果酸，对皮肤无刺激性。

二、产品指标

三、产品用途

食品领域：作为食品添加剂（酸味剂、增味剂），用于饮料、果汁、糖果、烘焙食品，改善口感，提升风味；L 型苹果酸可用于保健品，促进人体新陈代谢，帮助脂肪分解。

医药领域：用于合成抗生素、维生素 B1 的中间体，羟基可增强药物的水溶性；也作为缓泻剂成分，温和促进肠道蠕动，适合敏感人群。

化妆品领域：用于生产护肤品、洗发水，调节产品 pH 值，改善皮肤和头发的酸碱度，提升产品使用感。

四、产品包装与储运

包装：采用 25kg 牛皮纸复合袋或纸桶包装，内衬食品级聚乙烯塑料袋（食品级）或工业级 PE 袋（工业级）。

储运：储存于阴凉干燥通风库房，远离火种、热源，避免与强氧化剂、强碱混储；运输时轻装轻卸，防止包装破损，保持干燥，避免受潮结块，食品级产品需单独运输，防止污染。