黑米提取物

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黑米提取物的CAS号与分子式

黑米提取物为混合物，核心活性成分之一为花青素，不同来源的CAS号存在差异，常见的有 825-58-5（部分黑米提取物中花青素成分的CAS号）和 13306-05-3（部分黑米提取物产品的CAS号）。其分子式因成分复杂无统一表述，花青素类成分的典型分子式可参考 C₁₅H₁₁O₆（矢车菊素-3-葡萄糖苷等类似结构），但提取物整体因含多种成分，无固定分子式。

食品添加剂领域的应用

• 用途：
  黑米提取物富含花青素等天然色素成分，可作为紫红色着色剂，适用于酸性饮料（如汽水、果酒、碳酸饮料）、果酱、冰棍、冰淇淋、蛋糕等食品的着色。其色泽稳定，适用于pH值低于4的酸性介质环境。

• 用法与用量：

• 根据食品类型和所需色泽深度调整用量。

• 酸性饮料中，建议添加量为成品重量的 0.1%~1%，具体需根据饮料的pH值和色泽需求确定。

• 烘焙食品中，建议添加量为原料重量的 0.5%~2%，具体需根据烘焙食品的种类和配方确定。

• 糖果与糕点中，建议添加量为原料重量的 0.5%~5%，具体需根据糖果或糕点的种类和色泽需求确定。

• 休闲食品中，建议添加量为 3%~5%，具体需根据休闲食品的种类和配方确定。

工业领域的应用

• 用途：

• 造纸行业：作为粘合剂，增强纤维间的粘附力，提升纸张强度。

• 皮革行业：在皮革鞣制中添加，提升皮革柔软度和耐久性。

• 化妆品原料：作为稳定剂或功能性添加剂（需符合化妆品行业规范），提供天然色泽或抗氧化性能。

• 用法与用量：

• 造纸行业：建议添加量为 1%~3%，具体需根据纸张的种类和生产工艺确定。

• 皮革行业：建议添加量为 1%~3%，具体需根据皮革的种类和鞣制工艺确定。

• 化妆品：用量需通过稳定性测试确定，一般不超过总配方的 5%。

化工领域的应用

• 用途：

• 防腐剂或稳定剂：利用其抗氧化成分（如花青素和多酚），延长产品保质期。

• 染料或颜料原料：提供独特色泽，用于特定化工产品的着色。

• 用法与用量：

• 防腐剂或稳定剂：具体用量需根据化学反应或工艺要求确定，一般需通过小试实验明确添加量和使用条件。

• 染料或颜料原料：具体用量需根据产品特性和工艺条件确定。

纺织行业的应用

• 用途：

• 天然染料：用于棉、麻、丝等纺织品的染色，提供自然紫红色调。例如，意大利Riso Gallo公司与ALBINI_next合作，从黑米加工副产品中提取染料，用于可持续纺织纤维染色，可节省 30%~40% 的用水量。

• 功能性整理：探索其在纺织品功能性开发方面的应用，如开发具有特殊视觉效果的纺织品。

• 用法与用量：

• 染色：将黑米提取物制成染液，通过浸轧或喷涂方式应用于纺织品。建议添加量为纺织品重量的 1%~5%，具体需根据染料的浓度和纺织品的吸水性等因素调整。

• 印花：将黑米提取物与其他颜料混合，制成印花浆，用于纺织品图案印刷。建议添加量为印花浆料总量的 2%~5%，具体需根据图案清晰度和耐洗性需求确定。

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