酪乳粉

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酪乳粉的CAS号与分子式

酪乳粉的CAS号为 未明确统一编号（部分资料显示其与乳制品相关成分共用编号，但无专属CAS号）。由于酪乳粉是天然乳制品的副产物，成分复杂（含蛋白质、乳糖、磷脂等），无单一分子式，其化学组成需通过检测分析确定。

食品添加剂领域

• 用途：
  酪乳粉是奶油提取黄油后的副产物，脂肪含量低，富含磷脂等天然营养成分，兼具乳化、膨胀功能。可作为风味增强剂，为烘焙食品（如面包、饼干）、零食（如爆米花、薯片）、调味料（如沙拉酱、浓汤）提供淡奶油香气；在冰淇淋中作为非脂乳固体，帮助油水混合并稳定结构；在布丁、调味汁中吸收水分、增加粘度；在油炸食品（如蛋白-面粉混合物）中通过加热促进理想色泽形成。

• 用法：

• 直接添加：与面粉、糖等原料混合后使用。

• 表面涂抹：用于零食表层，增强乳香味。

• 非脂乳固体替代：在冰淇淋中替代部分乳脂成分。

• 用量：

• 烘焙食品：建议添加量为 2%~10%（按面粉重量计），具体根据产品需求调整。例如，在面包中添加5%酪乳粉，可改善口感与香气。

• 零食与调味料：建议添加量为 0.5%~3%，根据风味强度需求调整。

• 冰淇淋：建议添加量为 3%~8%（按总配方重量计），以稳定油水结构。

• 油炸食品：建议添加量为 1%~5%，促进色泽形成。

工业领域

• 用途：
  酪乳粉中的酪蛋白具有良好的乳化性和增稠性，可作为稳定剂用于含乳饮料、酸奶等产品；其磷脂成分可用于制备环保型材料，如生物降解塑料的填充剂；在皮革加工中，可作为鞣制剂提升皮革柔软性。

• 用法：

• 稳定剂：与其他原料混合后加工。

• 生物降解材料：作为填充剂添加于PLA等塑料中。

• 皮革鞣制：通过浸泡或喷涂工艺处理皮革。

• 用量：

• 含乳饮料与酸奶：建议添加量为 0.1%~0.5%（按产品重量计），具体根据稳定性需求调整。

• 生物降解材料：建议添加量为 10%~20%，需根据材料性能要求提纯特定成分。

• 皮革鞣制：建议添加量为 2%~5%（按皮革重量计），根据皮革种类调整。

化工领域

• 用途：
  酪乳粉中的蛋白质成分可用于制备环保型胶黏剂，适用于木材、纸张等材料的粘接；其多糖成分可能作为催化剂载体或化学反应中间体，用于塑料、橡胶、涂料等产品的生产。

• 用法：

• 胶黏剂制备：通过化学改性制成粘接材料。

• 催化剂载体：作为反应介质参与特定工艺。

• 化工产品基料：用于涂料、油漆等产品的配方。

• 用量：

• 胶黏剂：建议添加量为 5%~10%（按胶黏剂重量计），需根据粘接强度调整。

• 催化剂载体：用量需根据具体反应需求确定，建议通过实验室测试验证。

• 化工产品基料：建议添加量为 1%~3%，根据产品性能调整。

纺织行业

• 用途：
  酪乳粉可用于纤维染色工艺，固定色彩并提升光泽度；其蛋白质成分可能改善纺织品的抗静电性或耐久性。

• 用法：

• 染色助剂：通过喷洒、浸泡或染色工艺施用。

• 性能改善剂：与其他助剂混合后处理织物。

• 用量：

• 纤维染色：建议添加量为 1%~3%（按纤维重量计），具体根据染色需求调整。

• 性能改善：建议添加量为 0.5%~2%，需根据纺织品种类调整。

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