大豆浓缩粉

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大豆浓缩粉的CAS号与分子式

大豆浓缩粉为天然混合物，主要成分包括大豆蛋白（≥65%）、膳食纤维、异黄酮、磷脂等，无统一CAS号和分子式。部分供应商可能标注以下信息：

• 大豆相关原料宽泛分类：CAS号50（非特指浓缩粉）。

• 特定成分CAS号：如磷脂酰丝氨酸（CAS号51446-62-9），但仅代表提取物中某一成分。

大豆浓缩粉的行业应用与用法用量

1. 食品添加剂领域

大豆浓缩粉可作为营养强化剂或功能性成分，适用于以下场景：

• 烘焙食品：添加量为3%-5%（以面粉重量计），用于提升面团弹性及成品保水性。例如，制作1000克面包时，可添加30-50克。

• 肉制品：添加量为2%-4%（以肉重计），用于改善肉质嫩度及汁液保留。例如，加工100千克肉制品时，可添加2-4千克。

• 饮料：添加量为0.5%-2%（以成品重量计），需根据产品特性调整溶解性。例如，生产100升饮料时，可添加0.5-2千克。

• 代餐粉/固体饮料：作为主要原料，提供蛋白质和膳食纤维，添加量根据配方需求调整，一般建议为产品总质量的50%-70%。

2. 工业领域

• 胶合板/复合材料：作为粘结剂，改善粘合性能。建议添加量为0.1%-1%（以原料重量计）。例如，生产100千克胶合板时，可添加0.1-1千克。

• 饲料添加剂：提供氨基酸和蛋白质，适用于宠物食品和动物饲料。建议添加量为每吨饲料50-200千克，可延长保鲜期。

3. 化工领域

• 染料/颜料：作为天然染料或助剂，提供色素来源。建议添加量为0.5%-3%（以成品重量计）。例如，生产100千克染料时，可添加0.5-3千克。

• 化工产品稳定剂：提升物理稳定性，根据产品要求调整用量。

4. 纺织行业（探索性应用）

• 纤维染色/织物后整理：可探索作为天然染料或助剂，赋予纺织品淡雅植物香气或改善手感。暂无统一标准，建议通过小试确定添加比例（如每10千克纤维添加0.1-0.5千克）。

注意事项

• 大豆浓缩粉为天然原料，不涉及医药、保健功能，仅用于改善产品物理特性（如质地、稳定性）。

• 具体用量需根据产品特性、工艺条件及行业标准调整，建议通过实验室测试确定比例。

• 储存于阴凉、干燥、避光处，避免高温或阳光直射，以保持产品稳定性。

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