中性木聚糖酶

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中性木聚糖酶的CAS号与分子式

中性木聚糖酶的CAS号为9025-57-4，其分子式可能因产品来源和制备工艺的不同而有所差异，部分文献标注为C₃₄H₅₀N₄O₂，但更多情况下以酶类别描述，需根据具体产品检测报告确定。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 面包与烘焙制品：分解面粉中的木聚糖，降低面团粘度，改善加工性能，使成品更松软。

• 果汁与果酱：帮助澄清果汁，提高果酱透明度。

• 啤酒酿造：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度，解决由碳水化合物引起的浑浊问题，特别适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜清洗。

• 用法用量：

• 面粉改良：推荐使用量为1.0-3.0克/100公斤面粉（即10-30 ppm）。

• 啤酒酿造：建议加量为100-300克/吨麦芽。

• 通用食品加工：用量一般为0.01%-0.1%（按食品原料质量计），或根据具体工艺要求调整。

工业领域

• 用途：

• 造纸工业：分解木聚糖，降低纸浆粘度，提高过滤性能，改善纸张质量。

• 生物燃料生产：帮助降解木质纤维素，提高生物燃料产率和效率。

• 纺织工业：理论上可用于纤维处理和改性，但具体应用需根据纤维种类和处理要求确定。

• 用法用量：

• 造纸工业：用量一般为0.1%-1%（按处理液质量计），或根据工艺要求调整。

• 生物燃料生产：用量一般为每吨反应体系添加10-100克，具体需根据原料浓度和工艺条件确定。

• 纺织工业：用量和处理方法应根据纤维种类、处理要求和工艺条件确定，目前具体应用信息相对较少。

化工领域

• 用途：

• 涉及某些特定的化学反应或生产过程，如生物质能的转化和利用等。

• 用法用量：

• 具体的用法和用量需根据化工产品的生产工艺和要求来确定，目前缺乏统一标准。

农业与饲料领域

• 用途：

• 饲料添加剂：降解植物饲料中的抗营养因子木聚糖，降低食糜粘度，促进营养物质的消化和吸收。

• 用法用量：

• 饲料工业：用量一般为每吨饲料添加20-50克，具体需根据饲料种类和动物种类而定。

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